✳︎佃煮🥢2種類煮てみた〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

佃煮　煮てみた

のんびり家にいる時間に
何日か続いてある
タイミングに
お家時間に

煮たのは2種

砂肝生姜
と
椎茸昆布豆

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

🫚砂肝生姜

砂肝をザッと洗って
塩茹でして
茹で湯は捨てて
一口大に切って
食べやすく
何本か切れ目
包丁入れて

生姜の甘酢漬けの汁
リサイクル
前に漬けた新生姜漬け
純米酢と甜菜糖の漬け汁
生姜の風味が付いた汁
に
水を足して
古生姜の細切り
と
先ほどの砂肝を
砂肝が柔らかくなるまで
水を足しながら煮る

柔らかくなったら
醤油を入れて
更に煮る

こっくりと
濃いめに煮あげた

🍄‍🟫椎茸昆布豆

まず大豆を水につけて
6〜8時間くらいかなぁ〜
ふっくら戻ったら
ゆっくり静かに茹でて

昆布　干し椎茸
水につけて戻し
豆くらいのサイズに刻み
水ときび砂糖で煮て
昆布が柔らかくなったら
茹でた大豆と合わせて

醤油を入れ
煮ふくめて仕上げ

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

佃煮と
玄米ご飯に漬物
お汁は
具沢山の春雨入り

ふふふ🤭実食

定番の佃煮
甘めの
椎茸昆布豆
ほっこり
定番はいいね
定番の良さ
出会いもの

砂肝生姜は
醤油味　濃いめ
ご飯がススム
砂肝の噛みごたえ
でも固くはない
いい出来上がり

玄米ご飯の香ばしさ
噛むごとに
うまい　うまうま〜

薄味汁ものも
いいバランス

水菜の塩漬け
一夜漬け　爽やか

善き〜

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

南伊豆今朝7時の
気温10度湿度59％気圧1020hPa

薄水色の空の日曜日

月は下弦を過ぎたところ
次の新月も
ピッタリ朔日　
ついたち12月1日だね

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝　お茶

・ほうじ茶
〜湯、ほうじ茶（coop）

・チョコレート（Meiji）
・ミレービスケット
・mixナッツ

・ホット珈琲
〜クロネコブレンド（自家焙煎珈琲豆シロネコ）

　　　　🍵

　　　　🍫

　　　　🥜

◇お昼

・フレンチトースト
〜バケット、豆乳、甜菜糖、バター／黒豆（市販品）、バター

・蟹クリームコロッケ
〜スーパー惣菜／水菜サラダ（水菜、レモン汁、クレージーソルト、オリーブオイル）

・カレー豆乳スープ
〜前日作スープカレー（水、玉ねぎ、鶏ミンチ、唐辛子、クミン、クレージーソルト、トマトホール缶、カレー粉、トマトケチャップ、とんかつソース、白出汁醤油、味醂、オレガノ）、豆乳、コンソメスープの素／オレガノ、オリーブオイル

・どら焼き

　　　　🦀

　　　　🌿

　　　　🥖

◇夜　

・キノコ春雨スープ
〜水、純米酒、塩キノコ酒蒸し煮（純米酒、塩、椎茸、ヒラタケ、エリンギ）、白出汁醤油、春雨、ニラ、玉子、ワカメ（鳴門 塩蔵）／胡麻油、胡椒

・砂肝佃煮
〜水、塩、砂肝、生姜、生姜甘酢漬け汁（純米酢、塩、甜菜糖）、醤油

・椎茸昆布豆
〜水、大豆、昆布、椎茸、味醂、きび砂糖、醤油

・水菜漬け
〜塩、水菜

・こんにゃく里芋煮
〜過去作残り物

・炊き立て玄米ご飯
〜水、塩、あきたこまち玄米

　　　　🫘

　　　　🌿

　　　　🫚

。。。。。。。。。。

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今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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