韓国発見！美味しくて健康に良い 「セリ」料理〜更年期におすすめの食材〜
みなさん、こんばんは。今回はゆりっぺ社長が最近ハマっている食材についてご紹介します。
今日のテーマは「セリ」
普段なかなか注目されない野菜ですが、ゆりっぺ社長が韓国で出会ったこの「セリ」が、実は更年期の方々にもぴったりの食材だったのです。では、その理由をお話ししていきます！
ゆりっぺ社長、韓国で「セリ」にハマる
韓国出張で出会った「セリサムギョプサル」。サムギョプサルと言えばサンチュで豚肉を包んで食べるのが一般的ですが、韓国では「セリ」を使った新しいスタイルが流行っていました。セリを豚肉と一緒に焼き、サンチュと味噌を加えて包んで食べると、セリの苦味と食感が豚肉の脂っこさを中和してくれて、とても美味しいんです。
「セリは七草粥でしか食べたことがない」という方も多いと思いますが、焼くことで独特の風味が引き立ち、驚くほど食べやすくなります。
セリの健康効果 〜更年期に最適な理由〜
帰国後、自宅でもセリサムギョプサルを楽しみ、その健康効果にも着目。さらにアーユルヴェーダの観点からも調べてみると、更年期に嬉しい効果がたくさんあることが分かりました。
1. デトックス効果
セリには解毒作用があり、体内の毒素を排出し、肝機能をサポートします。更年期の体調管理にはデトックスがとても大切なので、肝機能を助けてくれるセリはピッタリの食材です。
2. 血液浄化作用
セリに含まれる「クロロフィル」には血液浄化効果があり、ホルモンバランスの乱れによる不調を和らげてくれます。これは更年期の症状に効果的です。
3. 消化促進
セリの繊維質は消化を助け、胃腸の不調を軽減してくれます。更年期には消化不良や胃腸の不調が出やすいですが、セリを食べることで改善が期待できます。
4. 豊富な栄養素
セリには鉄分、ビタミンC、カルシウムが含まれており、更年期に不足しがちな栄養素をしっかり補ってくれます。
セリサムギョプサルの簡単レシピ
セリサムギョプサルは、家庭でも簡単に楽しめる料理です。フライパンを使って次のように作ってみてください。
フライパンに豚バラ肉を焼き、出てきた脂と一緒にセリを焼きます。
味噌やごま油を少し加えて味を整えます。
焼いたセリと豚肉をサンチュやエゴマの葉で包み、お好みで韓国味噌を加えて食べます。
セリは加熱すると量が少なくなるので、たっぷり用意しておくと良いでしょう。脂っこさが軽減され、さっぱりと食べられるのでつい箸が進みます。
まとめ
更年期の不調を抱える方にとって、セリは美容にも健康にも良い食材です。特に韓国風のアレンジで楽しめば、飽きずにたくさん食べられるのでおすすめです。日本国内の韓国料理店でもセリサムギョプサルが楽しめるかもしれませんので、ぜひ探してみてください。
日常の食事に取り入れて、健やかで元気な毎日を過ごしていきましょう！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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