今年の収穫状況は…

雨が降っては晴れ、晴れては雨が降る…という、
全くよめない天候の中、アレッサンドロから電話をもらったのは、
翌々日からまた雨が降り続くと予想された日だった。

「収穫隊の手があいたんだけれど…」

その前日の日曜日がとても良い天気で、
ああ出来るなら、今のうちに少しでも収穫しておきたい…
そう思った矢先のことだった。
このタイミングを逃したら、予定していた20日も
悪天候で時期を逃すだろう…と思った。

オリーブの成熟度合いは、収穫を待たない。
収穫の時期に早い遅いは、ポリフェノールの量を左右するから
あまり待ちたくない…が本音。
雨の日に決行しないのは、オリーブが水分を吸ってしまうから。
そうでなくても、今年の搾油率はとても低い。
搾油所も、隣町の八百屋さんも、
今年の搾油率が8~10%くらいで、とても低いのだ…と嘆いていた。
うちの場合は、昨年が12〜14%。
ああ、せめて、11%くらいはいってほしい。

今年の天候には本当に悩まされる。