ゆきんこ

食べることは、生きること *コナモノずき

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    気になったnoteレシピをまとめています♡

  • コラムまとめ

ひなまつり、鯛を食べよう。

一年でクリスマスと年末の次にワクワクする行事があるとすれば、ひなまつり。 みなさまは何を食べましたか。 もう雛人形は飾らなくなったものの、ひなまつりに美味しいご飯は欠かせません。 ひなまつりと言えば、「お寿司」「ちらし寿司」ですよね。 魚がいいけど、生ものよりも美味しい焼き魚が食べたい気分だったので、 我が家は鯛をシンプルにソテーしたものをいただきました☺︎（焼きすぎた...笑） 今回は鯛の美味しいソテーをご紹介します。 ①鯛の両面に塩をふります。（ここで鯛にオ

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    • 胃腸に優しい人参と酒粕のポタージュ

      何か食べたいけど胃腸の調子がよくない時は、大抵たくさんの野菜をポタージュにして美味しくいただきます。 ポタージュは野菜をとにかく薄く小さく切って、炒めて、煮て、ハンドブレンダーにかけるだけで簡単に作れてしまうので本当に助かってます。 お鍋ひとつで完結してくれるところも優秀です。 胃腸が弱って食欲がない、食べれない時だけではなく、 ☑︎忙しくて疲れて調理をする気力がない ☑︎胃腸を休めたい ☑︎ダイエットをしている このような時にポタージュはおすすめです☺︎ 今

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      • 冷凍ホタテを、クリスマスの主役に。

        2020年のクリスマスは何を食べましたか。 我が家はチキンではなく、帆立を使った赤いピラフとシャルドネで乾杯しました☺︎ クリスマスと言えば、”フライドチキン”　または　”ローストチキン” が定番ですよね。 我が家も毎年チキンがテーブルに登場しますが、 今年の主役は『ホタテ』 実はあまりの人の多さで、チキンが買えずどうしようか悩んでいたところ、、 コストコで購入した冷凍ベビーホタテをふと思い出して、今回は土鍋さんでトマトと一緒に炊いてみました☺︎ 材料 ・お米

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        • 脱皮膚炎、食生活変えてみる。

          今年に入ってから首と顔のあたり痒く、皮膚はカサカサ。 カサカサより痒さに耐えられず、皮膚科に行って薬をもらって治っても、 また何日かすると繰り返す。 そんな日々が2月から始まって、約9ヶ月間になりました。 今年はマスクをつけることが当たり前になったことで、私の周りでも肌トラブルに悩んでいる方が多いです。。 夏の間は汗が原因であると思っていたけれども、近頃は寒さと空気の乾燥によって私の肌は一段と痒さが増してきています。 （これを書いている今もかゆいです…笑） お医

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          ちょっと失敗した日曜日のティラミス

          6:35　眠い。 今日は、友達のお家でランチに誘われていて、手土産に早朝からティラミス作り。 ここ最近の早朝は、薄暗くてなんだかもう寒い。秋始まりましたね〜 そんなし〜んとした朝にカチャカチャとお菓子作りもなんか新鮮で楽しい。 いつもの決まりきったルーティンの朝ではなく、ちょっと違ったことをしてみるのも脳の刺激になっていいかもしれないですね。 しかし、タイムリミットが迫っていたからなのか、ちょっと思い描いていたティラミスとは違うかなりトロトロなティラミスになってしま

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          発酵バターのリッチなクッキー

          先日突然、クッキーを作ってみたい衝動にかられ、今回は本格的によつ葉さんの発酵バターを使ってシンプルなバタークッキーのレシピを紹介します☺︎（紹介するほどでもないくらい簡単…笑） 小さい頃、料理は上手な母はお菓子作りだけはなぜかできなくて、手作りのお菓子に憧れていました。 自分で作ろうと思い、家にあるレシピ本を見てやってみても、尽く失敗…笑　マフィンは焼いたらカチカチに…クッキーはボソボソ…笑 そんな今は、少しづつ色んなお菓子に挑戦して、作れるようになりました！作りながら

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          KiKi harajuku　日曜日の夜

          久しぶりに友人とちゃんとした夜ご飯を奥原宿のフレンチで。 実は、仕事をやめてから友人と会うのがこれが初めてで、ひたすら喋り倒した夜でした☺︎ （仕事の話は、また後日書こうかな） 原宿の奥にひっそりと佇むお店は、いつも満席。フレンチだけど、カジュアルにいただけて、店内は若い女性が多い。（私たちも若い女性...笑） お料理ひとつひとつに様々な工夫がされていて、それをひとつひとつスタッフの方が説明してくれて、そして優しい...。 友人と「贅沢〜♡」と言いながら、美味しいお

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          週末のケークサレ

          待ちに待った休日がきたら作りたかったレシピに挑戦し始める☺︎ 今回はレチェル・クーさんのチーズとプルーンのケークサレを参考に紹介します！ 実はこのレシピを作る前に、店員さんにおすすめされて買ってきたやぎのチーズがそのまま食べるには若干苦手でどうしようかと思っていたんです。 せっかく買ってきたチーズを食べないのももったいないし、なんとかして食べれないかと思い、フランスではよく食べられているケークサレにしてみることに。 ケークサレは塩味のケーキで、フランスでは塩味のケーキ

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          新入りのお花

          早く帰宅できた金曜日にふとお花を買った。 やっぱりお花があると一気にお部屋が華やかに。 植物関係のお仕事をしているが、どうしてもお花選びは難しい、、。 いつも大ぶりのお花を選んで、一輪挿しにすることが多いけれど、 今回はふわぁっとボリュームのある細かいお花にしてみたら、 ずっと見惚れてしまう。 来週は何にしよう〜☺︎

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          フライドポテトと映画

          土曜日の夜は映画の夜。 いつもであれば、アイスクリームが映画のオトモだが、、今回はアイスクリームから浮気をして、フライドポテト。（もちろん自分で作った。） 今回はハーブフレーバーのポテトの作り方を紹介します〜☺︎ 材料 じゃがいも（なんでもよい）・塩・ガーリックパウダー・ハーブミックス・ディル まずは、じゃがいもを洗って皮付きのフライドポテトの形にカット！ 切ったじゃがいもは水でよく洗って、ヌルヌルするでんぷん質をとってね。 切っている間に油を温めておこう〜 切

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          "自分探し"を一生続けることもあり　映画「ジェイソン・ボーン」シリーズ

          今週末は、土曜日に引き続き日曜日も映画三昧。お家時間も増え、最近は映画をよく見る。 今日は、人気映画「ジェイソン・ボーン」を紹介。 以前かなりはまってしまった映画ジェイソンボーンシリーズの初期作品「ボーン・アイデンティティー」をNETFLIXで土曜日に発見してしまい、、 気づいたら再びはまってしまいました。笑 とにもかくにも、本当に終わらないジェイソン・ボーンの物語。 第3部作がNETFLIXで公開されており、2016年には第4シリーズ「ジェイソン・ボーン」が公開さ

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          季節のフルーツとオーツ麦で腸活

          最近の朝ごはんはもっぱらフルーツと大好きなグラノーラ。 グラノーラといば一般的に某会社の〇〇グラとかのイメージが強いですよね。さらにとても甘いですよね、、。私がいつも食べているグラノーラは甘さ控えめのオーツ麦がたくさん使われているものを意識して選んでいます。本当は手作りのがいいです。笑　糖質控えたいけど、グラノーラ食べたい方は、オーツ麦がたくさん使われたものを意識して選んでみてください！甘さが少なく、オーツ麦を中心のグラノーラはオーツ麦本来の香ばしさが味わえますよ♡ ちな

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          混ぜるだけのヘーゼルナッツ&クランベリーケーキのレシピ（グルテンフリー）

          近頃、お顔の肌がざらざらぶつぶつ。。見えないのだけれども、触ると違和感があり、化粧水もクリームも何も吸収してくれなくなってしまった。 「まさか、、、」とは思ったが、小麦をしばらくやめたら、今はだいぶ生き返ってきた汗。 実は、パンがやパスタが大好き。（もちろん、小麦粉系のお菓子も）ドイツに一時期行ってから、朝はもっぱらパン派になってしまった。（元々はごはん派、環境による変化は恐るべし、、笑） だけど、たまに小麦粉系を食べ過ぎたり、食べ続けたりすると身体に不調が起こったりす

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          3つの旅館を巡る -金沢旅行-Part2

          前回は和田屋さんについての記事を書きました。今回は2日目に宿泊した山の尾さんをご紹介。 2日目。この日の旅館は金沢ひがし茶屋街の少しおくの高台に構える料亭旅館の山の尾さんに宿泊。山の尾さんはお部屋がひとつひとつ離れになっていて、窓の外からはひがし茶屋街を見渡すことができるようになっている。 お部屋の中は、ヒノキのお風呂がついた和と洋が取り入れられた素敵なお部屋。チェックインを終えると早速、お抹茶とねりきりが出てきてほっと一息。 こちらの旅館は料亭旅館ということで、なんと

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          3つの旅館を巡る −金沢旅行−Part1

          3月の上旬に家族と素敵な旅館を巡る金沢旅行へ。 実は海外に行く予定だったのだが、突然キャンセルになってしまい。（今のご時世、いたしかたない、、） 急遽、金沢旅行に予定変更。どうせなら、素敵な旅館に泊まってゆっくりしたかったので、なかなか予約のとれない旅館をチョイスし、お電話してみると、、。 なんと、、、 「予約していただいてありがとうございます〜汗』 という感じで、3軒とも予約が取れました。笑 観光客も多く、人気の観光スポットの金沢で、急な予約にもかかわらず、予約

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          新社会人の朝

          2020年4月6日より新社会人突入。 なんだか新型コロナウイルスの影響で世の中が騒がしい中、 大学の卒業式もなく、気がついたら入社式を迎えていました。（汗） 在宅勤務をしている人がいるせいか、 朝の電車は激混みではないのが唯一の救いである。 けれども、自分の大切な人や自分自身が感染してしまう、 最悪の場合も十分ありえる命がけの状況の中で、 毎日満員電車に乗って通勤していることがおかしいと 最近毎日のように思ってしまう。 （避けたくても、三密をさけられない現状

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