クセになるポテトサラダ【明太ポテトサラダ】の作り方
お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回ご紹介させていただくレシピは、明太ポテトサラダ💁♂️
普通のポテサラは、マヨネーズ味が基本なので、だんだん味に飽きてくるときがあります。でも不思議ここに明太子が加わると、ただ、飽きなくなるだけではなく、逆にクセになる味に大変身します！
今回のは超単純な一品料理ですが、かなり簡単な料理ですのでぜひ最後まで読んでみてください！
それでは準備するものから２～３人前目安です。
・じゃがいも 2~3個
※大きいものは２個、中なら3個
・バター 1片
・めんつゆ 小さじ１
・塩コショウ 3~4振り
・辛子明太子 1本
・マヨネーズ 大さじ２
※刻んだ大葉をトッピング用意するのもあり。
①まずジャガイモの皮を剥いて、一口大に切り軽く水洗いします。
②ジャガイモの水を切らずに、耐熱容器に入れてラップをかけます。
③電子レンジで600Wで６分加熱します。
④明太子をスプーンなどを使い、皮を外します。※明太子が小さかったり、明太子風味を強くしたい場合は、２本にするのもありだと思います！
⑤電子レンジの加熱が終わったら、熱いうちに以下調味料を入れます。
・バター 1片
・めんつゆ 小さじ１
・塩コショウ 3~4振り
⑥熱いうちにグニグニとつぶしましょう。
⑦じゃがいもが潰れたら、少し冷まします。※うちの場合は食感残すため、やや荒めにしますが、潰し加減はお好みで。
⑧ある程度冷めたら、明太子とマヨネーズを投入して混ぜます。
・マヨネーズ 大さじ２
盛り付けて完成です！今回私は入れていませんが、トッピングで刻んだ大葉をかけたり、明太子をそのまま載せるのもありだと思いますので、この辺はお好みで！
バターとめんつゆの合わさった旨味が、明太子をひき立ててくれるので、すごく美味しくなります。さらに電子レンジで加熱して和えるだけの料理なので簡単！ぜひお試しください💁♂️
以上、明太子のポテトサラダの作り方でした！🙋♂️
※私の料理レシピは、こちらのマガジンにまとめてあります。
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