ぬか漬けが一般的に広がり定着したのは白米のおかげ?生きる知恵ってすごい
こんにちは!
『腸と自律神経を整えて、美腸⇒美脳に』
おなか美人コンシェルジュ
田中道子です🌼
最近は白米にサヨナラして
雑穀米を頂いてますが…
白米には感謝です笑
↓
元禄期の江戸では
主食が白米に移る…庶民は
将軍と同じものを食べる喜びは
もちろん!
食べやすく満腹感あるためか、
下級階層まで1日3食
↓
GABAもたんぱく質もオリゴ糖も
とれるし万々歳🙌
でも白米浸透の結果…
江戸っ子たち
⇒ビタミンB1不足で脚気
⇒ビタミンB1豊富に含む
ぬか味噌漬けが必要に迫られて
産み出され、
自然と各家庭に当たり前に
発酵食のおかげで
お腹の調子もあげ更に健康的に!
栄養学が発展してなくとも
体験的にわかり
取り入れることがすごい⤴️
江戸っ子たち
カラダの声聞けてますよね!
おかげで…
現代の我が家の冷蔵庫にも
美味しいぬか漬けが生きている🤤
また、
「初物75日」
母からも聞いた言葉ですが、
初物を食べると75日長生きできる
という江戸の言葉は
あながち嘘ではないかも笑
今は旬のない時代だからこそ、
江戸っ子たちが
季節のものを大切にしたその感覚…
見直したいです!
昨日もちらりと書いた
『江戸めしのスゝメ』。
本棚の整理をして
またこの本をパラパラ読めてよかった😊
『腸と自律神経を整えて、美腸脳に』
おなか美人コンシェルジュ
田中道子
[美腸=美脳の土台…食事・運動・腸もみ]
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デトックスがリラックスを生み
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通常60分14300円
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腸もみ後に腸年齢、腸タイプ診断有り
(腸もみ+診断等計100分程度)
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⇒便秘外来医師監修
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◇10/21(木)9:00~10:30[ズーム]
◇10/26(火)10:00~11:30[杉並区]
※別日ご希望ございましたら
ご連絡くださいませ。
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◇10/5(火)12:15~17:15[杉並区]
◇10/21(木)10:45~16:30[ズーム]
◇10/26(火)12:00~17:00[杉並区]
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