【レシピ】ピーマントーストの衝撃！！種まで食べるシンプル・イズ・ベスト🫑
衝撃的だったピーマントースト
今年のdancyu2月号は「日本一の朝食」が特集だった。紙面には、美味しそうで魅惑的な朝食の写真とレシピの数々……。
そんな中、くぎづけになったのがこのページ！
えっ！、ピーマンがどっさりのってる！
文面を読むと、ピーマンを種ごと輪切りにして食パンにのせているようだ。
種ごとぉ！！！！！、これにも驚いた。
ピーマンって、種も食べれるんだ！
今まで迷うことなく真っ先に種を捨てていた。
この年まで知らなかったよ……。
ピーマンが主役のトーストの写真は、なんか衝撃的だった。
味はなんとなく想像できるけど、それだけではないなにかを感じる。
ページの見出しには「とびきりのトースト」と書かれている。
これは、ぜひ、ぜひ、食べてみたい。
レシピをみると、材料は、食パン、オリーブオイル、ピーマン、グリュイエールチーズの4つ。
シンプル！、自宅にある材料でもできそうだ。
朝食にピーマントーストをつくる
週末の朝食は、ほぼトースト。それも厚い4枚切りをしっかり食べる。
なので、そこに便乗して、週末にピーマントーストをつくってみることにした。
スーパーなどで買える日常使いの食パンは、昔に比べて本当に美味しくなった。
ヤマザキ、パスコ、フジパン、それぞれ食感や風味が違うけど、トーストするとどれも美味しい。
今回は、ヤマザキのロイヤルブレッド4枚切りで。
材料は、自宅にあったこれらを用意した。
食パンにオリーブオイルを塗って、ピーマンは、種ごと5mm幅に輪切りにしてどっさりのせる。
種は食べれるのだろうか？まだ半信半疑
と、これで焼ければ完成なのだけど……。
完成したのを食べてみて、なにかが足りない気がした。
ん〜〜、塩味かもしれない？！
グリュイエールチーズをピザ用チーズに変えたからだろうか……？
そうだ、トーストにはバターだ。有塩バターを加えてみることにした。
また別の日に再挑戦。
小さく切ったバターを、チーズと一緒にのせてみた。
オーブントースターで、こげ目がつくまで焼く。
チン♪ 焼きあがった。
緑黄色野菜をとれる健康的なトースト
それでは実食。
ピーマンはシャキシャキして食感がいい。甘味もある。加熱してるせいか、青臭さや苦味はあまり感じない。
問題の種は、硬くもないし、苦味もない。種を食べてる感覚がない。違和感なしだ。
バターのコクと塩味が加わって、バランスよい味になってる。オーリーブオイルの風味もいい。
これは、うま〜い！ コーヒーとも合う。
わが家の週末トーストのレパートリーは、バタートースト、スクランブルエッグ、ツナサラダ、ピザトースト、コンフィチュール、粒あん、シナモンなど。
そして新たに、このピーマントーストが、週末トーストのレパートリーに加わることになった。
ビタミン豊富な緑黄色野菜をしっかりとれる健康的なピーマントースト。
これはきっと、ピーマン好きにはたまらない、オススメの食べ方だと思った。
お読みいただきありがとうございました🍀
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