大きい料理屋と小さい料理屋　どっちで働くのがいいのか（旅館と料理屋を比べる）

これから日本料理屋で働きたい。 だけど、どこで働けばいいんだろう？ と思っている方に。 大きい料理屋と小さい料理屋を比べてみてはどうでしょう。 わたしも働く前は、この問題について深く考えました。 わたしは、京都の旅館と割烹料理屋の両方で働きました。 そこで、大きい料理屋と小さい料理屋の違いを身をもって体験しました。 その違いについて解説していきます。 この本の目的は、それぞれの特徴を知ることで、自分にとってどちらが向いているか確かめることです。 これから日本

日本料理屋で働く常識37選　

はじめに 仕事はそれぞれの世界が広がっている。 その分野で当たり前に行われているものも、初めたばかりの人は苦労する。 最初の一年は、学ぶことの連続だ。 それは、料理も同じである。 わからないことだらけで、少しづつ学んでいくのだ。 これから料理屋で働く人の中には、料理の専門学校に行って調理師免許をとった人もいるだろう。 そんな人なら、即戦力で活躍できると思っているかもしれない。 しかし、料理をする以前に仕事なのだ。 いくら料理がうまくできるからといって仕事がで

【本の感想1】バナナの魅力を１００文字で伝えてくださいを読んで。

上のリンクは直接リンクを載せれなかったので、売れ筋ランキングを載せています。 2022年11月10日現在、「バナナの魅力を100文字で伝えてください」はランキングで5位です。 すごい人気ですね。 なんと、そんな書籍がKindle Unlimitedで読めてしまうんです。 それに、Amazon prime readingでも読めますね。 あと、オーディオ版でも読むことができるんです。 この機会にぜひ多くの人に読んでもらいたいですね。 わたしがこの本を読んだのは、文

実践から学んだ本当に効果のある睡眠方法

みなさんは朝起きたときに、どのように感じますか？ 　「まだ疲れが残っているから眠りたい」「今日は月曜日で仕事に行くのが憂鬱」「脳がぼーっとしていて起きれない」色々あると思います。 朝に起きれる人は苦労しませんが、起きれない人は朝が始まる瞬間から大変なんです。 わたしも長く睡眠に悩まされてきました。 なんと、朝のアラームに気づかなかったんです。 1度や2度アラームをかけていても、勝手に消してしまっていました。 「遠くに置けば起きれるだろう」と思って布団から出て歩かな

１日の質が低いのは睡眠を意識していないから　生活の間違い22選

１日の質が低いと感じたことはありませんか？ 　わたしはお風呂に入っている時に、「今日はだらけたなぁ」と感じることが多くありました。 　仕事や勉強など１日でも十分にできる計画を立てていているにもかかわらず、なかなか進まない。 　モチベーションの上がる動画を見て、やる気を出しても眠気に襲われれば眠る。 　１日の質が落ちていると、集中していられる時間はほんのわずかな時間しかありません。 　そのため、集中すれば３日で終わることも質が落ちていれば、１週間かかることもあります。

【睡眠4】胃は疲れる

【睡眠3】睡眠負債は貯蓄できない

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出社ギリギリのわたしが二度寝をせずに起きられるようになった方法（販売）

内容紹介 朝に二度寝をすると、気持ちがいい。休日にアラームをスヌーズ（繰り返し）にしないで、思いっきり二度寝をすると、とても満足感を感じられる。 二度寝を毎日すれば、人生の幸福度もアップさせるられる。 だが、毎日二度寝を味わいたいがそうはいかない。 平日は日中に仕事があるし、休日も予定があれば、ゆっくりと眠ることはできない。 もし二度寝をすると、朝の貴重な時間が減って、朝食を作る時間、食事時間、服を着替える時間、歯を磨く時間、が圧迫されてしまい、朝から忙しくなる。