冬が旬の海鮮食材で最高チートデイ。

冬といえば、魚介！
チートデイといえば、揚げ物！

ということで、今日は
魚に雪と書く旬のど真ん中、鱈（たら）と
大人はみんな大好き、牡蠣をフライにして
カロリー気にせず食べるチートデイをしてみました。

スーパー食材でも旬は美味い！

どうしてもスーパーの海鮮って少し手を伸ばしにくいですが、旬の食材はほんとうに美味しいので、
ぜひ家でも食べてほしい！

ということで、今日はスーパーで買った
真鱈と牡蠣を使っていきます。

これ全部で1,200円。安い！

せっかくのチートデイなので、調理も妥協しません。

【下処理】
牡蠣：塩と片栗粉で入念にあらい水気を取る
たら：塩を軽くふり、出てきた水気を取る

揚げ物はセッティングが大事！

洗い物は多くなってしまいますが、ここも妥協しては行けません笑

小麦粉、卵、パン粉はきちんと一つずつバットに入れて準備しておきます。

また、パン粉は「細かめ」が圧倒的におすすめ！！

とんかつは粗めが好きですが、鱈や牡蠣、味など魚をフライにするときは細かめ一択！！

竹串を使うのもおすすめです。
（とんかつ屋アルバイトの経験から)

揚げ物作る際、
小麦粉→卵液→パン粉→小麦粉を繰り返すことで手に衣がついて悲惨なことになりますが、竹串があればそんな心配がありません。

牡蠣は2〜3個で一粒に！

スーパーの牡蠣の唯一の欠点は、
粒が小さいこと

飲食店でしか食べない牡蠣フライを家で作ると
牡蠣が小さくなって満足いかなくなってしまう

そこで！
2〜3個を一粒にして、飲食店さながらの
大粒カキフライにします笑

こんな感じで竹串で刺しながら、衣をつければ、

飲食店で見るサイズの牡蠣フライに！

心ゆくまで愉しむ。

鱈フライと牡蠣フライが山盛り…

タルタルソースをたっぷりと乗せて食べる
牡蠣フライが堪らない｡｡｡

これは家でしか楽しめない食べ方。

まさにチートデイ。

まさに旬のたらと牡蠣。
ぜひフライにしてみてください。

それでは、また。