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本野/物書き教員
2024年2月1日 21:56
「ただいま。」仕事から帰り、誰もいない部屋に向かって声を掛ける。今日はちょっと授業が上手くいった。いつもは帰って一人反省会鬱々タイムを過ごすことが多いけど、今夜は珍しくご飯を作りたい。自分にご褒美だ。かぼちゃと人参たっぷりのクリームシチューにしよう。一口大に切った鶏もも肉、玉ねぎをバターで炒める。くたっとなったら、レンジでチンした人参とかぼちゃを入れる。コンソメの代わりに、魔法の調
2023年7月24日 12:16
料理の中に存在する様々な機微。炒めるうちに水分が抜けてパチパチと跳ねる油の音。じっくりことこと煮た時の、ふわっと出汁が香ってくるあの優しい瞬間。揚げ物をしている時の衣が狐色に変わりゆくのを見るわくわく感。糠床を混ぜている時、手に当たるふんわり柔らかな糠と瑞々しい野菜の感触。それらの繊細な機微を愛おしく思う。「手を入れるほど素材の味は落ちる」という言葉を聞いたことがある。あれもこれ
