魚住料理帖・おうちごはん編⑧
食用菊を2種類いただきました。
黄色い食用菊の品種名は「八戸」
★食用菊いただいたので「はじき葡萄」作ります！①食用菊（適量）はさっと茹でましょう。
②葡萄は何でもよろしおす。今回はいただいたので巨峰を8粒ぐらい。皮をむくのです。きょほう♪
③大根おろしを皿に敷いて、その上に葡萄を並べ、その上に食用菊。ポン酢をかけて食べたらうまぁ！ コレが時代小説「居酒屋ぜんやシリーズ」に登場する「はじき葡萄」です！
菊と和え物が中心の夕飯…魚ないなぁ(^^ゞ
★今度は和風ドレッシングで！①材料：食用菊、ベビーリーフ、醤油、ごま油
②醤油大さじ1とごま油大さじ1は混ぜておきましょう
③写真じゃそのままだけど、食用菊はさっと茹でて絞っておきましょう。
④ベビーリーフと食用菊を混ぜて、作っておいたドレッシングをかけます。
⑤よく混ぜたら出来上がり！
紫色の食用菊の品種名は「もってのほか」
高級ぶどうをいただいて幸せな秋です♡
はい、ドーン！
貫禄のあるピオーネさん
巨峰さんだよ♡きょほう♪
皮ごと食べられるシャインマスカットさん
★「無限キャベツ」ってナイスなネーミング。材料：「無限キャベツのもと」、キャベツのせん切り、アイラップ
①「無限キャベツのもと」に入っている乾麺をアイラップに入れて細かくつぶします。
②つぶした乾麺とキャベツのせん切りに「無限キャベツのもの」に入っている小袋２つ（スープと油）を入れて、よく混ぜます
③これが「無限キャベツ」だ！その名の通り、無限に食べられるのじゃ！あっという間でしたわ♡
青森産の山東菜
★「柿とワサビの和え物」材料：種なし平柿、ほうれん草、わさび、海苔
柿は皮をむきサイコロ型に切る→ほうれん草は茹でて水にさらして絞って、適当な長さに切る→わさび小さじ1、醤油大さじ1を混ぜる→柿とほうれん草にわさび醤油をかけて、よく和える→食べる直前にもみ海苔をちぎってかけてよく和えて食べるのです♡毎年やってますが、おいしいのだぁ♪