最近作った美味しいもの、あれこれ😋
先日、西新井大師さんへ行ってきました。
参道の出店で、七味唐辛子の松宮商店さんを見かけたので、久しぶりに調合してもらうことに。
辛さは0～4の5段階で選べます。
・ 風味/唐辛子なし（０辛）
・ 小辛/少しの唐辛子（小学生でもOK）
・ 中辛/昭和の普通
・ 大辛/現在の市販より辛い
・ 激辛/けっこう辛い。山椒のビリビリ感UP
香りは山椒と柚子がありますが、今回は季節的に柚子をチョイス。
辛味はあまり得意ではないので、いつも中辛です。
小さい方の袋で、６００円。市販品よりはずっと割高だけど、この香り高さには替えられない！
薬味がいいと、食卓の幸福感がめっちゃUPするのよね～😋
というわけで、この七味を使って「ふりかけ」を作ってみました。
刻んだ小松菜をごま油で炒めます。そこへちりめんじゃこを投入。
塩で味を整えたあと、柚子七味をたっぷりふりかけて完成。
ご飯が進むお味です。美味しかった～😋
そして大根がとっても美味しいこの時期によく作るのが、豚バラ大根。
ってこれ、いつも作ってるわね（笑
大根は薄目に切ってるので、かなり短時間で味がしみしみ。
多めに入ってる生姜がアクセントです。何度作っても美味しい😋💕
そしてこちらは、冷たいぶり大根。
長谷川あかりさんのツイートを見て「これは作らねばっっ！！！」と思い、早速チャレンジ！
お出汁仕立ての冷たいぶり大根。ここ最近来客時に必ず作る自慢のレシピ、よかったらぜひ。味がよく馴染んだ歯触りのいい大根と脂がのった旬のぶりを一緒に食べると格別においしいんです。たまらない。ずっと食べ続けていたい味。濃い味好きの友人は汁ごと飲み干していた pic.twitter.com/Q652kobrAS
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) January 6, 2025
しゃぶしゃぶ用のセットを購入したので、刻みネギも付いてきた。
お手軽ラッキー♪
お出汁は市販の白だしを使用しました。
パリパリの大根と、しっとり濃厚なブリがたまらな～い😋💕
これはリピ決定です！！
そしてそして。
特大の肉まんをいただいたので、早速せいろで蒸してみました。
結構な大きさの肉まんは、小さい方のせいろで、蓋にギリギリ触れてしまうサイズ。
下だけでなく、上の部分にもシリコンネットを載せて蒸すこと、約8分ほど。
蓋を開けると……。
大量の蒸気に包まれつつ現れた肉まんは、プルップルの佇まい。
流石肉まん。せいろ蒸しの真骨頂ですね♪
しっとりふかふかの生地に、じんわりジューシーな肉あんで最高においしかったです！😋
さて、今回も大変美味しゅうございました！
ごちそうさまでした！😋💕
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