今日から新たな食品衛生法が施行されますが、当店で取り扱いのメーカーさんは皆さん大丈夫です。

おはようございます。今日から新たな食品衛生法が施行されます。
漬物に限らず食品製造の衛生基準がHACCPに合わせられます。

これによって新たに設備投資を必要とする製造者の中には投資資金が無く、諦めてやめてしまう方が多い。特に漬物業界は高齢の製造者が多いので７０代・８０代になって更に設備投資をしてまで製造を続ける意義を見いだせない、という方が多数。

実質的な供給量が減るという事は値段も上がるのかなぁ・・・
まぁ、もともと全国販売をしているメーカーさんの設備はしっかりしているので、巷で騒がれている様な「梅干しが無くなる！とか、べったらが無くなる！」という心配は無いでしょうが、今までの様に発注すれば直ぐ届く、という事が難しくなるかも知れませんね。

とりあえず、当店で取り扱っている商品、メーカーさんの中ではこの新たな食品衛生法によって製造をやめる方はいらっしゃらないのでご安心ください。

さて、無事に入荷しました「こけし大根」写真も撮りなおしてみました！
美味しいミニ大根を是非！！！

谷根千小さなお店巡りスタンプラリーも始まりました！