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珈琲・紅茶

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#酸味

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珈琲の美味しい入れ方・飲み方・付合わせ

珈琲の美味しい入れ方・飲み方・付合わせ

①美味しい珈琲を淹れるための基本ステップ珈琲を美味しく淹れるためには、適切な豆の選定と、正しい抽出手順が欠かせません。以下に、基本的なステップを紹介します。

1-1. 豆の選び方

焙煎の段階
軽い酸味を楽しみたい場合は浅煎りを、コクや苦味を重視するなら中煎りから深煎りを選びます。

澤井珈琲コーヒー専門店 5分で実感 120杯分入り選べる挽き立ての甘い香りの極上のコーヒーセットゴールデンブレン

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珈琲豆10選の焙煎・ドリップのおすすめ

珈琲豆10選の焙煎・ドリップのおすすめ

以下では、珈琲豆10種類について、それぞれの焙煎度合い、ドリップ方法、風味、香り、特徴、味のポイントなどを詳しく説明します。各種の持つ魅力を理解し、理想的な一杯を追求する参考にしてください。

①エチオピア・モカ

焙煎: 中浅煎りがおすすめ。

ドリップ
ハンドドリップやエアロプレスが適しています。

風味
フルーティーで明るい酸味が特徴的。ベリーや柑橘系の風味が感じられます。

香り
甘い花の

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美味しいコーヒーを自宅で楽しむ為に

美味しいコーヒーを自宅で楽しむ為に

カフェで味わう本格的なコーヒーを自宅で再現するためのステップや、コーヒーに合うスイーツやお菓子についても紹介します。

①コーヒー豆の選び方

コーヒーの味を大きく左右するのが「豆の選択」です。一般的には、以下の種類の豆があります。

アラビカ種
香りが豊かで酸味と甘味のバランスが良い。上質なコーヒー豆として知られ、カフェでもよく使用される。

ロブスタ種
苦味が強く、カフェイン含有量が多い。イン

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