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SHOKUSAIは、管理栄養士やフードコーディネーターなど、各々の専門分野で活躍する彩り豊かな食のプロたちが、チームとなって活動しています。専門分野ごとに高いスキルを持った食のプロ達がチームとなることで、より高いクオリティのサービスのご提供を可能にしています。

恩曽 麻衣　(おんそ　まい）

【保有資格】 管理栄養士 【経歴】 高校生の頃、進路を決めるときに「生きていくためには『衣食住』の中で一番大切はものなんだろう。」と考え、「一度手に入れても食べたらなくなってしまう『食』が大切なのではないか。」と思い大学で栄養士専攻に入学。 大学卒業後、ファミリーレストランに勤務。 やりがいを感じ、休むのを忘れ、体調を崩し栄養失調で入院。 健康は失ってからしか気づけないと実感。 その後、健康食品会社で商品の相談窓口や、高級老人ホームなどに勤務。 病気と向き合っている人た

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    • 加野　有美（かの　ゆみ）

      【保有資格】 野菜ソムリエプロ、調理師、国際薬膳師、保育士、食育インストラクター1級、ブレッドマスター、コーヒーマイスター、江戸東京野菜コンシェルジュ、飾り巻き寿司イントスラクター 【経歴】 大学卒業後、大手珈琲会社に勤務。コーヒーマイスターとして珈琲豆の知識を生かし接客・販売、カフェ業務にも携わる。 その後、お料理教室の講師として働き、パンの師範資格も取得。自身が、妊娠糖尿病やアレルギーを発症したことをきっかけに、食に対する見方が変わり、より健康的で身体に良いものを！と考

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      • 関口　恭子（せきぐち　きょうこ）

        【保有資格】 管理栄養士、登録販売者、NR・サプリメントアドバイザー 【経歴】 大学卒業後、2年間アパレル業界に勤務。結婚を機に、内面からの美容と健康に興味を持ち、両親が経営する漢方薬局で仕事を始める。 栄養学だけでなく、漢方の勉強をしながら、約１5年にわたり、健康相談・栄養相談に携わる。5000人を超える不妊相談や難治性皮膚病の方へ東洋医学の考え方を取り入れた食事指導を行い、改善のサポートをしている。 【活動実績】 ・ミスグランド2018ファイナリスト栄養サポート ・ミ

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        • 大角　梓（おおすみ　あずさ）

          【保有資格】 管理栄養士 ヨガインストラクター（全米ヨガアライアンスRYT200取得） 【経歴】 1980年静岡県生まれ。 幼少期から食べることが好きで、栄養の勉強をしたいと思い、大妻女子大学食物学を専攻。 卒業後、食事の面から健康をサポートしたいと思い、管理栄養士免許を取得。 取得後、病院にて、献立作成、栄養指導を実施。また医療ではなく食事から予防改善を行う栄養療法（NST）に携わってきました。 その後、食品卸会社にて日本中世界中のおいしい食べ物を企画し、販売。

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          佐々木　志津子（ささき　しづこ）

          【保有資格】 管理栄養士、東京糖尿病療養指導士 【経歴】 新卒で薬局経営の会社に入社。「地域において薬局ができること」の 実践として、薬剤師と連携連動した薬局栄養相談・健康情報の提供を行う。 自身のライフステージの変化とともに、地域や所属が変わってからも 薬局での栄養士相談・情報ツール制作を継続。並行して平成20年より 特定保健指導、平成24年からは地域の介護予防事業にも携わる。 予防・未病から治療、そして介護・終末期まで地域の人々を支える 存在として築いてきた、「薬局管理

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          鵜澤　響子（うざわ　きょうこ）

          【保有資格】 公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、認定心理士、 スポーツ科学修士、陸上競技コーチ1 【経歴】 短大卒業後は委託給食会社、宅配食会社、医療法人、企業の栄養士として勤務しながら、陸上競技長距離専門のスポーツ栄養士として活動。 選手サポートで必要だと思った知識は常に習得しようと大学編入（心理学）、大学院入学（スポーツ科学）など常にブラッシュアップを行う。更に自身も短大まで選手として競技に取り組み、その後は市民ランナーとして活動。2019年の名古屋ウィメ

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          中村　吏恵（なかむら　りえ）

          【保有資格】 　フードコーディネーター、栄養士、調理師 　ベジタブル＆フルーツアドバイザー、腸活アドバイザー 　食品表示検定　中級　　など 【経歴】 　大学卒業後、食品メーカーに就職し、商品開発・企画業務に携わる。 　会社員として仕事をしながら、料理家・スタイリストのアシスタント 　などを経て独立。 　企業向けレシピ開発の他、雑誌、Web、広告などの料理制作、 　フードスタイリングを中心に活動中。 【活動実績】 　・ノバルティスファーマ株式会社 「まいにちできる”おいしお

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          矢島　南弥子（やじま　なみこ）

          【保有資格】 管理栄養士　調理師　フードコーディネーター　薬膳コーディネーター 【経歴】 大学の管理栄養士専攻科卒業後、懐石料理、西洋料理、薬膳料理、製菓製パン、フードコーディネートを学び フードコーディネーターとして雑誌や書籍、広告のレシピ制作撮影に携わる。また管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルのレストランフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。 【活動実績】 ＊書籍 ライザップ式　1日3食食べてやせる（日本文芸社） 作りおき

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          川島　美由紀（かわしま　みゆき）

          【保有資格】 管理栄養士、食物アレルギー分野管理栄養士、中医薬膳師、飾り巻き寿司インストラクター 【経歴】 大学卒業後、建設会社に勤務。医療系ベンチャー企業に転職し、全国約800の医療機関に生活習慣病患者向け食事指導支援サービスを提供。プロジェクトマネージャーとして、企画開発・運営全般、管理栄養士のためのポータルサイトの立ち上げに関わる。 その後、特定保健指導の委託会社に転職。食事指導をした延べ人数は、12000人以上。 自身の産後を期に、ママだけが一人で頑張る世の中を変え

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          川島　美由紀（かわしま　みゆき）

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