おそうめんなどの薬味で夏場に大活躍しながらも生姜って余りませんか？そんな時にはコップやビンに水をためて冷蔵庫に保管しておくと相当長くもちます。
数日に1度程度水を入れ換えると良いと思います。私はめんつゆを薄める冷水として使います。喉が渇く際の生姜味の冷水としても美味しく飲めます。