楽天で一番人気🍀生姜シロップ開発秘話
株式会社あさの採用担当の吉本です。
先日、生姜好きの読者の方からコメントをいただきました。
実は私、楽天ショップの店長も兼任しているので、生姜好きの方からコメントいただいて、本当に嬉しく思いました😊
弊社のECサイトで一番人気の生姜シロップの開発チームには、平二郎社長も入っていました。
おかげさまで現在では、楽天で一番の人気商品になった生姜シロップの誕生秘話もお話したいと思います。
平二郎社長と同じ明大卒の読者様から嬉しいコメント
先日、noteを読んでくださった方から、嬉しいコメントをいただきました😊
「生姜、大好きです」「これからも生姜を広めてください」とのコメント、嬉しく思いました。
楽天ショップで一番人気🍀生姜シロップ
私は弊社の楽天ショップ「安心・安全・高品質の生姜専門店クラフトジンジャー」の店長も兼任しています。
人気ナンバーワンは、こちらの商品↓
生姜シロップ「Craft Ginger S本」と「Craft Ginger M」の２本セットです。
ECサイトをやるとしたら、何を売るか？からスタート
弊社では地元・高知の農家から生姜を購入して、日本一のブランド生姜を販売しています。「共に創るしあわせ」を経営理念とし、「三方良し」の商売を目指しております。
ダイレクトに価値を提供する手段として、代表の平二郎社長の発案で、ECサイトをやることになりました。
ECサイトをやるとしたら何を売るか、ゼロベースで考えるところからスタートしたのです。
生姜をたくさん使える商品で、なじみやすいもの、より多くのお客様に喜んでいただける商品は何か？知恵を絞りました。
生姜シロップなら、現在の設備やノウハウでトライできる！
最初はジンジャーエールを作りたいとの意見もあったのですが、これを開発して販売するのは、結構ハードルが高かったんです。
でも生姜シロップであれば、現在の設備や我々のノウハウで、トライできると思いました。
生姜シロップは生姜をたくさん使いますし、ジンジャーエールのベースにすることもできます。
それから製造許可をとって、設備を整えていきました。
万人受けするものと、どこも作ったことのないとがった商品
平二郎社長も含めた開発メンバー３人でアイディアを出し合い、精査していきました。
誰が飲んでもおいしいと感じるマイルドな生姜シロップと、どこも作ったことのないとがった商品の両方のアイディアが出てきました。
どちらかに絞る案もあったのですが、最終的にはどちらも商品化することになったのです。
生姜シロップの原料と作り方
生姜シロップの原料は、シンプルです。
まず生姜。ベースの砂糖には、ビート糖と黒糖を使用します。
それからレモン果汁で酸味をつけます。
生姜の刺激た強いタイプには、生姜の粉末パウダーも入れます。
材料は、ホントこれだけなんですよね。
これを大きな窯に入れて、とろみが出るまで、混ぜながら煮詰めます。
商品開発で、いちばん苦労したこと
テーブルベースで試作した時には、「おいしい」と思えるいいサンプルを作ることができました。
問題は量産しても、同じクオリティの味を、どれだけ再現できるかどうかなんです。これまで作ってなかった新商品なので、手探りで量産の試験を繰り返しました。
納得のいくクオリティのものができてからは、商品開発部は、私ともう一人の社員の二人で製造するようになりました。
できあがった生姜シロップは、充填機で瓶につめ、キャップで封をします。冷却してから検品して、ラベルを貼ってから出荷します。
2024年2月24日で楽天市場店は３周年
そうして2021年2月24日に、楽天ショップ「安心・安全・高品質の生姜専門店クラフトジンジャー」がオープンしました。今年で３周年になります。
おかげさまで2023年4月度には、楽天ショップ・オブ・ザ・マンスで月間MVPに選ばれました！
契約農家で育てている生姜については、こちらの記事でも紹介しています↓
母の日限定ギフトも販売中
現在は生姜シロップ「Craft Ginger S本」と「Craft Ginger M」の２本が飲み比べできる、母の日限定のギフトセットも販売中です！
こんな感じでラッピングして、お届けします。
中にはカードと、カーネーションの造花も入っています。
母の日のプレゼントに、ご検討いただければ幸いです😊
３代目社長・浅野平二郎よりメッセージ動画
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