【 男メシ！ 】 今年も再びチャレンジ！「チキンソテーのニラソース」を作ってみる・・・(笑)

おはようございます！
ドスコイ中原です。

最近の”おうちごはん”の記憶と記録です(^^♪

スーパーの店頭に「ニラ」がだいぶ並ぶようになりました。ニラと云えば、旬は3月～5月とされており、特に初回(春)の1番刈りは、最も柔らかくて美味しいとされています！

ということで、昨年も同じ時期に「伝説の家政婦 志麻さん」ことタサン志麻さんの「チキンソテーのニラソース」を作ったことを思い出し、今年もチャレンジしてみることにしました・・・(笑)

材料を揃えてみる・・・

鶏もも肉： 1枚(300g以上)
塩・こしょう： 適量
ニラソース
ニラ： 1.5束
タマネギ： 1/2個
塩・こしょう： 適量
牛乳： 150㏄
コンソメ顆粒： 小さじ1
仕上げ用ニラ
ニラ： 1/2束 (柔らかい部分)

作ってみる・・・

1． フライパンで薄切りしたタマネギを炒めます。
2． ニラは3㎝くらいに切り、1に加えて塩・こしょうして、中火でサッと火を通します。
3． 2をミキサーに移し、なめらかになるまで攪拌します。お皿にソースを広げます。
4． 鶏もも肉をひと口大きさに切り、塩・こしょうをふります。フライパンで鶏肉を皮目からこんがりと焼きます。
5． 3のソースの上に4の鶏肉を盛ります。
6． 仕上げに細かく刻んだ生のニラを散らして完成です。

食べてみる・・・

昨年の「チキンソテーのニラソース」と比べると、ニラの量を増やしたのと仕上げ用生ニラを追加しました！
ニラソースは牛乳を加えたことで滑らか感が出て、上品なニラソースが出来上がりました。しかも、仕上げの生のニラがアクセントになって、昨年に作ったものより美味しくて、満足感が高いニラ料理となりました(^^♪

ニラソースはバケットとの相性も抜群で、ドイツ風バケットも進んじゃいました～!(^^)!

ご馳走様でした！！