じゅうねん味噌　福島

「じゅうねん」とは「エゴマ」のこと。

会津地方では「食べると十年長生きする」と言われていることから、エゴマを「じゅうねん」と呼ぶ。

レシピ

材料:

えごま 大さじ６杯
砂糖 大さじ５杯
味噌 大さじ５杯
みりん 大さじ２～３杯

作り方:

1. えごまはフライパンで2、3粒はじけるまで中火で炒り、すぐにすり鉢でサラサラになるまで摺る。

2. 1.に味噌、砂糖、みりんを入れてよく混ぜ合わせる。

完成イメージはこんな感じです。

https://ws-plan.com/spice/jyuunen-miso.html

じゅうねん味噌を楽しめるいろんなお料理。

• しんごろう餅

• 味噌田楽

• 山菜の和え物

• 焼きなす

• ふろふきダイコン、など

えごま

・炒りエゴマ

煎りえごま（白） 100g αリノレイン酸たっぷり

・すりエゴマ

エゴマパウダー　130ｇ　荏胡麻粉末　国内製造　ロースト　焙煎　すりえごま

最後まで読んで頂き、感謝です(ペコリ)

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