【薬食同源】体質別おすすめ薬膳スープ。

中国の病院で知った体質別のおすすめレシピについて、まだ全部は試せていないのですが、備忘録的な記事を書いておこうと思います。

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体質は五タイプに分けられており、タイプ別におすすめレシピがあるようです。

（一）陽虚タイプ→当帰生姜羊肉スープ

陽虚タイプは、体を温める力が弱い体質。服を人より沢山着こみがち。夏はエアコンが嫌い。静かにしているのが好き。冷たいものを食べたり飲むと体調を崩す。便秘気味。小便の色が薄く、量が多い。内向的な性格。

このタイプには、
「当帰生姜羊肉スープ」がおすすめ。
材料；羊肉300g、生姜50g、当帰（とうき）30g。お好みでナツメ、クコの実。

YouTubeに作り方がありました。

（二）痰湿タイプ→スペアリブ薬膳スープ

痰湿タイプは、肥満体形で、腹部が膨れていて柔らかく、汗っかき。手足のだるさ、痛みを感じることが多く、顔に油の層があるように感じる。口の中がネバネバしている。舌苔に厚みがある。性格は優しい。

このタイプには、
「スペアリブ薬膳スープ」がおすすめ。
これは自分で作ってみました。記事はこちらを。

（三）気虚タイプ

気虚タイプは、疲れやすく、性格は内向的な人が多い。

このタイプにはおすすめのレシピがなかったのですが、食材の一覧がありました。これらの食材です。

食材；うるち米、もち米、粟、きび、小麦、山芋、じゃがいも、にんじん、椎茸、豆腐、鶏肉、うさぎ肉、ガチョウの肉。

これらの食材を組み合わせた料理がいいようです。

（四）陰虚タイプ→ナマコと百合根のスープ

陰虚タイプは、痩せ型で、手足が熱を持ちやすい。顔は紅潮気味。夏の暑さに弱い。ドライアイになりやすく、喉が乾きやすい。皮膚も乾燥気味。性格はせっかちで社交的。

このタイプには、
「ナマコと百合根のスープ（海参百合羹）」がおすすめ。
材料；ナマコ1匹、豚肉150g（ひき肉でも良い）、百合根50g、卵2個、好みのキノコ5個、筍50g、小ネギ、生姜。

こちらも、youtubeに作り方がありました。

ナマコをネギと生姜と一緒に湯がく下ごしらえが必要みたいです。

（五）湿熱タイプ→ドブクリョウと草亀のスープ

湿熱タイプは、顔が油っぽくてかっていて、ニキビができやすい。口の中が苦く口臭があり、大便に粘り気がある。小便が熱っぽく黄色い。女性は黄色のおりものができやすく、男性は陰嚢が湿っぽく多汗。

このタイプには、
「ドブクリョウと草亀のスープ（土茯苓草亀湯）」がおすすめ。
材料；草亀一匹、土茯苓100g、豚肉100g、ネギ、生姜。

こちらも、YouTubeの作り方がありました。

この動画を見ると、やはり亀肉は最初に別途湯がいているのと、ナツメやコショウを入れたり、料理酒を入れたりしています。

そもそも、亀肉は中国ではマーケットで売っていますが、日本で作るならすっぽんで代替でしょうか？となると、高級料理ですね。

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亀スープを作ってみたいと思ったのですが、妻に作ってあげると言ったところ、「亀は食べない！」と拒絶されてしまいました（笑）。