乾物で、手作りふりかけ

お家にストックしておいた乾物を使って　
たまーに、手作りふりかけを作るのも
いいですよね😀
意外とすぐ出来ちゃいます

今日私が作ったのは
こちら💁　↓↓↓

梅　じゃこ　ひじき

梅、じゃこ、ひじきのふりかけ
市販品よりも、柔らかく、しっとり仕上げて
みました。

〈　材料　〉　
梅干し　4個　種を取り細かく切る
じゃこ　一パック　約100g 湯通ししておく
芽ひじき　30g  水で戻しておく

〈　調味料　〉

酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
塩　少々
醤油　大さじ一杯半
ごま油　仕上げに大さじ1
※お好みで胡麻

〈　作り方　〉

① じゃこと、ひじきをフライパンに入れ軽く水気を飛ばす

②梅干しと調味料をいれてアルコールが飛ぶまで煎る

③ごま油をいれて全体をかき混ぜ
火を止める。

④粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫もしくは、冷凍庫へ

完成

温かいご飯にのせたり、
おにぎりは勿論
お豆腐にあえて白和にしても
パスタや素麺に和えても
美味しいです

ひじきは、煮物にすることが多いけど、
ふりかけの方が、手軽に取りいれやすく
感じます😆