【食べる宝石💎】七夕に向けて琥珀糖(こはくとう)作り「Amber sugar」【Raluのパティシエ講座】#41

本日の動画は、

食べる宝石、琥珀糖！！

18:00~プレミア公開です。

🟠教室再開のお知らせ
http://ralunny.com/2020/06/03/cookiebox/
※6月の教室は締め切らせていただきました。
好評いただき、
７月４日（土）、５日（日）、11日（土）、１２日（日）に同じ内容で開催予定です。
最新のお知らせはInstagram,Twitter,HPからご確認ください。
（詳細については、6月22日（月）に更新予定です☺️）

とうとう梅雨入りしましたね。

この季節になると気分が憂鬱になってしまう方、多いのではないでしょうか。

雨だし、低気圧だし、、、今年は特に外出も控えて気分が暗くなる・・・

そんな時こそおうちで何か楽しめることがあったらいいですよね☺️

琥珀等はお菓子作りと言うよりかは、工作に近いので七夕に向けてぜひ作って欲しいお菓子の一つです😉

と言うことで今日は、その琥珀糖のレシピ〜〜！

【材料】

300g　　　グラニュー糖
200ml 　　水
4g 　　 粉寒天

適量　ウィルトンアイシングカラー

①材料を全て鍋に入れ、中火にかけて沸騰させる。
②沸騰したら弱火に落として焦げないように混ぜ続ける。

③煮詰めてとろみが出てきたら火を止め、平たい容器に流し入れる。
④アイシングカラーを使ってお好みに着色する。

⑤冷蔵庫で1~2時間冷やす。
⑥お好みの形にカットしてクッキングシートの上で乾燥させる。
（冬場2~3日、夏場5~6日）

表面が乾燥して、中が艶々。

しゃりしゃり美味しい食べる宝石の出来上がりです。

簡単だけど時間がかかる。それが琥珀糖の魅力。✨

ぜひ作ってみてね♪♪