シュークリームとエクレア、完結編【Raluのパティシエ講座】#12

↑こちらのレシピの応用です💕

Youtubeの動画と合わせてみてね❤︎

Crème pâtissière chocolate
（クレームパティシエールショコラ）

【材料】
クレームパティシエール:ガナッシュ＝５:１

【作り方】

①チョコレートを湯せんに溶かし、少量の熱湯(分量の４分の１）を加えてよく混ぜる。

②よくほぐしたクレームパティシエールを少しずつ加えて混ぜて行く。

Décoration / Icing
（アイシング）

【材料】
140g            粉砂糖
１個分　　　卵白

★適量　　　　ココアパウダー

★適量　　　　ウィルトンアイシングカラー

【作り方】
①粉砂糖と卵白を混ぜる
②★の材料は必要に応じて加える