【中学校を訪ねて #1】椎茸の駒打ち
北アルプスを見渡す山間地にある中学校では、毎年、生徒たちが地元の林業を行っている「森林塾」の皆さんから指導を頂きながら、椎茸の駒打ちを行い、椎茸の販売を行っています。今年も新学期早々、全校生徒で椎茸の駒打ちを行いました。
駒打ちについて、森林塾さんにお話をお伺いしてきました。
先輩から後輩へのバトン中学校では長年、椎茸の栽培を行ってきています。駒打ちをしてから、椎茸が芽を出すまで約1年半。今年の春に打った駒からは、来年の秋にならないと椎茸が出てきません。
ですので、毎年先輩
