焼き芋！栄養と太らないおすすめの食べ方とは？

「いしやき〜いも、おいも、おいしいお芋」
軽トラのスピーカーから流れてくるおいしい言葉。
焼き芋がおいしい季節です。
でも、焼き芋は太る！おいしいけど太る！
というのが一般的ですが、実際に、焼き芋は太る
食べ物なのか？
答えは食べ方をまちがえなければ太りません。
この記事では、さつまいもの豊富な栄養と、
こう食べれば太らないおすすめの食べ方をご紹介していきます。

１：さつまいもの薬膳効能と主な栄養素

中医薬学では「さつまいもを常食すると五臓を肥やす」と言われて
いるほど豊富な栄養を含んでいます。
五味は、甘味で緊張を緩めたり、味を中和します。
五性は、平性で体を温めたり、冷やしたりせず穏やかな性質。
主な薬膳効能
・胃もたれ、むかつきの改善
・腸に潤いをあたえて便通をよくする
・気力を養う
・疲労の回復
・母乳の出を改善

主な栄養素は食物繊維・ビタミンC・ビタミンB群・ヤラピン・ビタミンE。
簡単に特徴をご説明します。

食物繊維
腸内環境を整え、余分な脂質や糖質の吸収を抑えます。
ビタミンC
シミ対策や炎症に効果、老化の予防に期待。
ビタミンB群
疲労回復、皮膚の健康維持、ホルモン分泌を高める効果がある。
ヤラピン（皮ごと食べることで摂取）
腸を刺激し、運動を活発にする作用があります。
ビタミンE
生活習慣病の予防、シミ・シワなど皮膚の老化を防ぎます。
さらに血行不良による冷え性・頭痛・肩こりをやわらげる。

２：太らないおすすめの食べ方

焼き芋は、カロリーも糖質も高めの食品です。
何も気にせず食べていたら、太ってしまう可能性もあります。
なので、これからご説明する太らない食べ方を実践してみましょう

ズバリ！太らない食べ方
⓵朝・昼に食べて夜には食べないようにする！
⓶冷やして食べる

⓵朝・昼に食べて夜には食べないようにする！
糖質の燃焼の関係。
さつま芋に含まれている糖質は、燃焼されなければ余分な脂肪へと
変わり、太る可能性があり、肥満の原因となります。
糖質を燃焼させるためには、運動や活動をしなければいけません。
朝・昼・夜で運動することを考えると、夜より朝・昼の方が運動する
ことが多いので、より多く糖質が燃焼されます。
早い時間に食べているほど、糖質が燃焼され、夜に食べるより格段に
太りにくいというわけです。

⓶冷やして食べる！
これは非常に悲しい食べ方です。
焼きいもはアツアツでハフハフ言いながら食べるのがいい！
でも、アツアツは太る可能性があるのも事実です。
なので、冷やして食べる・・・・
さつま芋を加熱してから冷やすと、でんぷんが難消化性でんぷん
「レジスタントスターチ」に変わり、腸で食物繊維と同じ働きをして、
血糖値やコレステロール値の上昇を防いだり、排便を促したりします。
「レジスタントスターチ」は食物繊維と同じ効果があり、食物繊維には
「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」の2種類がありますが、この
２種類の特徴を兼ね備えている超優秀食物繊維です。
この「レジスタントスターチ」はダイエットやボディメイクにも効果が
あると言われています。

この二つの食べ方を実践すれば太らない方法と言えます。
もちろん絶対ではないので自己判断で！
最低限食べ過ぎには注意して
１日１５０g以内にしておきましょう！

3：付録 / 自宅での焼き芋の作り方

トースターでの作り方
よく水洗いし、アルミホイルで隙間なく包みます。
トースターに入れ、800～850Wで15分焼きます。
その後、そのまま10分おく。
今度は、ひっくり返して15分焼きます。
竹串等でを刺してスッと通れば完成。
ワンポイント！
少し低めの温度で時間をかけてゆっくりと焼きましょう。

炊飯器での作り方
よく水洗い、炊飯器の内釜に入れます。
さつまいもが1cmほど浸かるまで水を入れます。
普通炊きで炊き、そのまま10～15分。
竹串等でを刺してスッと通れば完成。
ワンポイント！
玄米モードで炊飯すると、ねっとり甘く仕上がります

魚焼きグリルでの作り方
よく水洗いし、アルミホイルで隙間なく包みます。
魚焼きグリルに入れ、弱火で30分焼きます。
その後、そのまま10分ほど放置。
竹串等でを刺してスッと通れば完成。
ワンポイント！
片面焼きの場合は、ひっくり返し弱火で20分ずつ焼く。

いざ、おいしい焼きいもを！

薬膳やいろいろな食の話の記事が連載されている
ONIGIRIブログ「あなたへのおいしい食手紙」も是非ご覧ください。

毎日の食卓が笑顔になりますように！
最後までお読みくださりありがとうございます。