小松菜と桜えびの蒸し煮

療養食や治療食、制限食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

減塩のためには、調味料に含まれる食塩にも気をつけていく必要があります。

今日は、桜えびやきのこの旨味を活用して調味料を控えめに仕上げるレシピをご紹介します。

【小松菜と桜えびの蒸し煮】

材料（2人分）

小松菜 150g

桜えび 大さじ1

生椎茸　30g

A

だし汁 50ml

酒　大さじ1

醤油 小さじ1

ごま油　小さじ1

作り方

①小松菜は、葉と茎に分け、それぞれ4～5cmの長さに切っておく。椎茸は、1cm幅に切る。

②耐熱容器にAを合わせ、桜えび、椎茸、小松菜の葉、茎の順に加える。

③クッキングシートを密着してかぶせ、浮き上がらないように小さな耐熱容器をのせて電子レンジで5分加熱する。