ヨーグルトムース

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、ヨーグルトと卵白を使って口当たり良く仕上げるムースのレシピをご紹介します。

【ヨーグルトムース】

材料（2人分）

ヨーグルト 200g

てんさい糖 10g

卵白 1個分

砂糖 大さじ1

A

ゼラチン 5g

水 大さじ4

作り方

①Aを合わせてゼラチンをふやかし、電子レンジで30秒加熱し溶かす。

②ヨーグルトにてんさい糖を混ぜ、1を加えてさらに混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。

③卵白に砂糖を加え、泡立てる。

④冷やしてとろみがついた2に3を混ぜ、グラスに盛り付け冷やし固める。