桃の寒天茶巾

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、寒天を使った飲み込みやすいスイーツのレシピをご紹介します。

【桃の寒天茶巾】

材料（6個分）

桃の缶詰　100g

レモン汁　小さじ1

砂糖　大さじ4

A

水　400ml

粉寒天　4g

作り方

①桃の缶詰はミキサーにかけてピューレ状にする。

②鍋にAと砂糖を合わせて入れ、中火にかける。ゴムベラでよく混ぜながら煮立て、火を弱めて2～3分煮る。火を止めて10分程度おき粗熱を取る。

③茶碗に30cm×20cm程度のラップを敷き、6個分準備する。

④2に1とレモン汁を加えてよく混ぜる。

⑤3に4を均等に分けてラップで包み、丸い形にして輪ゴムで留める。

⑥冷蔵庫で冷やし固める。