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お酒 記事まとめ

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日本酒、ワイン、ビールなど、お酒について書かれたすてきなnoteをまとめていく公式マガジンです。
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#クラフトビール

暑い夏にピッタリ！美味しいビールが飲めるブルワリー巡り（その1：東京・小田急線沿線編）

気軽に行けるブルワリー巡りのすすめ 僕は3年前からクラフトビールを醸造しているブルワリー巡りを始めて、これまで関東と関西地区を中心に約50箇所のブルワリーを訪れました。現在、日本国内には大小約800のブルワリーがあり、生きてる間に全部回りきれないなーと思いつつ、美味しいビールとつまみを求めて探索する日々が続いています。 なお、僕が巡っている場所はブルワリーなので、クラフトビールを醸造している工場に併設されているタップルームを基本としています。 周囲の方々にブルワリーと伝

Junya Abe（阿…

日本初！土着の飲食店達が協同しクラフトビール醸造所を立ち上げました！

自己紹介皆様、はじめまして！ 株式会社武相ブリュワリー(店名:武相醸造所)のマネージャー兼醸造責任者の今福です。 2024年10月(予定)、武相(東京都町田市・神奈川県相模原市・厚木市)土着の飲食店が協同し、町田駅にてクラフトビール醸造所が誕生します！ こちらでは、醸造未経験ながら、クラフトビールに魅せられ、武相を盛り上げたい私今福が、開業までの奮闘記を投稿していきます。 どうか温かい応援よろしくお願いします！ 会社概要株式会社武相ブリュワリー 本社住所:東京都町田市原町

武相醸造所-BUSO …

クラフトビールを飲みたくて......夏。

宣誓！ 私はクラフトマンシップ（職人技）に則ったクラフトビールを、美味しくいただくことをここに誓います！ クラフトビール。 魅惑的な響き。 ブルワー（ビール醸造士）たちのこだわりのビール。 世間に流通している一般的なビールはもちろん素晴らしく美味しいのだけれども、それとは違う美味しさがあるクラフトビール。 ここでしか飲めないというのも、限定好きな私の好奇心をそそってくる。 クラフトビールが飲みたいなとお店を検索していて、いくつかの店舗を見つけた。いつか行こうと思って

猿荻レオン

積丹町香美市姉妹都市2０周年記念ビール　積丹町訪問記第２章

こんにちは！　TOSACOの代表兼Note編集長の瀬戸口です。 暑い日が続きますね～！みなさんくれぐれも熱中症だけはお気を付けください＞＜ さて、今回も前回に続きまして高知県香美市と北海道積丹町の姉妹都市締結2０周年記念ビールの販売開始を前に、私が6月に積丹町を訪問した際のお話を投稿させていただきます。※前回の記事はこちらから👇👇 積丹町の未来を背負った蒸留所「積丹スピリット」さん。そのジン造りにかける想いや、そもそもジンってどうやってできるの？という疑問にもお答えいただ

Kochi Campa…

クラフトビールの楽しみ方を広げるアルミ缶

個性的な味わいのクラフトビールが、全国で多くのファンをつかんでいます。なかでも株式会社うしとら(以下「うしとら」)は、本格派の味わいで注目されるブルワリーの一つ。 コロナ禍で変化するライフスタイルに対応し、新しいクラフトビールの飲み方を提案していますが、そこで一役買っているのがアルミ缶です。 （取材：2022年12月） いろいろなクラフトビールメーカーがありますが、うしとらの特長は何ですか。 飲みたい気持ちにこたえるアイデアも続々使っている缶は、印刷していない無地のアル

アルミ缶委員会 -JA…

積丹町香美市姉妹都市2０周年記念ビール　積丹町訪問記第1章

こんにちは！　TOSACOの代表兼Note編集長の瀬戸口です。 今回は久しぶりに私からの投稿となります。 梅雨も明けてようやく夏本番！楽しみながらも夏バテなどには気を付けていきましょうね。なにより、TOSACOを飲んで暑さを乗り切っていきましょう！(笑) さて、今回はお話をいただいてからかれこれ１０か月以上、水面下で進めてきた新ビール企画、念願のお披露目。 特に香美市や近隣地域にお住いの皆さん、高知県香美市と北海道積丹町が姉妹都市の関係だということをご存じですか？　今回は香

Kochi Campa…

ビールを飲みに🍺カイザーホフへ

ビールデビューは遅かった20歳からお酒デビューをしているが、ビールは飲めなかった。 乾杯の時も頼まないか、飲みきれず他のお酒へ。 そんな私が、コロナに罹った後から、なんだかビールが少し飲めるようになったのだ。 50代を過ぎてからのデビュー。 まだたくさんは飲めないが、少しなら飲めるようになった。 初めて、ビールを飲みに行ったのは、銀座にあるTHE BAR。 この時もまだたくさんは飲めなかった。 今回、引きこもるか悩んだ土曜日。 三井記念美術館に行くことにした

blanche

Mistery リリースです！

【Mistery】 Style:Sour IPA ABV:6.0% 一見相反する二つのスタイルを掛け合わせたハイブリットなビール。乳酸発酵由来の酸味や香りとホップとの相乗効果から頭の中に色々な果実が浮かばれるような、芳醇で爽快さのある仕上がりとなりました。 ホップからなる果実のようなジューシーさと乳酸発酵による酸味との相乗効果が楽しいSour IPAが出来上がりました。 ビールという飲み物は日々多様化を進めていて、様々な味わいの商品が生まれています。それらを形つくる要素

Passific Br…

超宴2024は最高だった！〜ビール編〜

こんにちは。今日もおつかれさまです。 5/25(土)・26(日)によなよなエールの超宴2024 in 新緑の北軽井沢が開催されました。 私は5/24(金)の前夜祭から参加し、たっぷり超宴（と美味しいビール）を楽しんできました！ 前回のnoteは、乾杯と会場散策編でした。 今回のnoteでは、超宴2024の目的といえばこれでしょう！ビール編をお送りしたいと思います。 おいしいビールを求めて会場を巡るビールブースは会場全体に点在しています。ここでしか飲めない特別なビールも

山本 ホップ

【ビールレビュー】ユー・メイ・ドリーム - Riwaka Ride -

こんにちは、Bosch（ボッシュ）です。 私は、東証プライム市場上場のIT企業を退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。 この記事では、West Coast Brewingの「Riwaka Ride」の缶についてレビューします。 商品説明 商品情報原産国：日本（静岡県） タイプ： Hazy IPA 容量：500ml アルコール度数：7.5% 苦味（IBU）：- 原材料：麦芽 、ホップ 価格：1270円（外税、狂ったセブンで購入） ブルワリー情報「W

ボッシュ

荒川区と私④西日暮里スクランブル

さて、最近荒川区がしゃれおつになってきていて、個人的に大丈夫荒川区？？(褒めている)となっている私です。 前回の荒川区と私はこちら そんな最近調子に乗りつつある荒川区(褒めている)に、実は創作アカウントとして見過ごせない場所があります。 そこはJR西日暮里駅、その駅直下にある2階建ての「西日暮里スクランブル」という建物があるのですが、その中に入っている「西日暮里BOOK APARTMENT」がそれです。 西日暮里BOOK APARTMENT 荒川区在住の私からすると

聖龍@どや乳 次回5/…

渋谷のデザイン会社が、島根でビールをつくる理由 vol.3

レベルフォーデザイン代表の清水です。 クラフトビールは1994年の酒税法改正により、小規模事業者がビール事業へ参入できるようになり、改正当時は地ビールという名称でブームとなりました。そして2017年頃から2度目となる流行の兆しの中で、ビール醸造にチャレンジを決意します。 2019年の準備段階で全国に270社程度の醸造所があり、毎年10%の伸び率という絶好のタイミングでもあり、「関係人口創出プロジェクト」参画から約1年。知識も技術も経験もない中で、いよいよクラフトビールづくりが

みんなのデザイン進化論…

【ビールレビュー】見つめていたい - Revision Mindful Fermentation -

こんにちは、Bosch（ボッシュ）です。 私は、東証プライム市場上場のIT企業を退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。 この記事では、「Revision Mindful Fermentation」の缶についてレビューします。 商品説明 商品情報原産国：アメリカ（ネバダ州） タイプ： Northeast-Style DIPA 容量：473ml アルコール度数：8.5% 苦味（IBU）：- 原材料：麦芽 、ホップ（Citra, Simcoe）、乳糖 価

ボッシュ

「Think Global,Brew Local.」九州・宮崎を世界に。宮崎ひでじビールが目指す、地域に根ざしたビール造り

 「キリンだからこそ担える、クラフトビールの役割がある」 そんな志のもと、ブランドの垣根を越えてクラフトビールの楽しさを体感できる「Tap Marché（タップ・マルシェ）」というサービスがあります。コンセプトは“ビールの自由市場”。そこに共感したさまざまなブルワリーが参加してくださり、一緒にクラフトビール市場を盛り上げています。  担当の丹尾健二がタップ・マルシェに参加するブルワリーを訪ね、ビール造りへの想いやタップ・マルシェ導入後の変化についてうかがう連載企画。第4弾

KIRIN