「〇〇が健康にいい」などの情報には気を付けた方が良い。何故なら情報元が科学的根拠に基づいたモノではなく、疫学という分野から導き出される事が多いからである。
疫学とはある特定の集団における病気の分布状況を調べる学問である。
疫学ではβカロチンはガン予防にも、ガンの原因にもなりうる。