すっぱからウマ!ポークビンダルー
一風珍しい、【お酢を使ったカレー】です!
ポルトガルからインドのゴアへ伝わった煮込み料理です。
カレー大好きなインドの人々は、ワインではなくワインビネガーを使うなどカレーへと独自に発展させていきました。
すっぱくてからくて旨いんです!!
【食材】4人分
豚肉(肩ロース) 600g
玉ねぎ 一個
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
にんにく、しょうが 親指大1個
サラダ油 大さじ1
ワインビネガー(白でも赤でも) 100cc
<ホールスパイス>
マスタードシード 小さじ1
ブラッ