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〈お菓子のこと〉🏴Shortbread and Biscuits | ショートブレッドとビスケット
こんにちは。
elfs TearoomのMayです。
当店の定番のビスケットは
オープンの際は数種類並べています。
プレゼントにも喜んでいただいています(人 •͈ᴗ•͈)
☑Shortbread
スコットランドの伝統菓子であるショートブレッドは、“ほろほろと崩れる”という意味がある白さが特徴のお菓子です。*
英国では丸型、スクエア、フィンガーサイズが定番のような気がします。お
〈お菓子のこと〉セイボリー・スコン | Savory Scones
Savory Scones 🇬🇧
当店の主なスコンは、
✳オーソドックスなクラシカル・スコン
✳甘めでリッチなフレンチ・スコン
✳遊び心のあるユニーク・スコン
そして、
✳塩気がありお食事タイプのセイボリー・スコン
があります。*
英国旅でもちょっとしたカフェ、ティールーム、ベーカリーで見かけるセイボリースコンは、当店でもファンの多いスコンです。
チーズやハーブが入ったものが多い
〈お菓子のこと〉Scones | メレン茶園のアッサムティとスコッチウイスキー漬けレーズンのスコン
こんにちは。Mayです。
今日は一段と寒いですね。皆さまいかがお過ごしでしょうか。私は今日は休息日としたので、MUSICA TEAさんのヌワラエリヤを淹れながら読書をしています。
elf's Tearoomは2021年2月17日“天使のささやきの日”に青山で本格的に英国菓子の販売を始めました。私が紅茶好きということもあり、勉強していくうちにお菓子とも相性が良いことに気がつきました。それ以来、紅茶
〈お菓子について〉イースター・ビスケット｜今年のイースターは4月9日
こんにちは。
elf's TearoomのMayです。
今年のイースターは4月9日🐇
3月、4月限定のビスケットについてご紹介致します。
イースター・ビスケットは、この時期に食べられる英国菓子です。イースターはイエス様の復活祭。三位一体を表す三枚組になっており、さくさくのビスケットにはフルーツ、スパイスが入っているのが特徴です。
当店のビスケットは、さくさくのビスケットの生地にオレンジ、7
〈お菓子のこと〉ショートブレッドの販売について｜エコな暮らしを考えながら
こんにちは。
Mayです。
4月から、個包装のショートブレッドに加えて〈個包装なし/2枚から1枚単位〉でもお迎えいただけるようにしようと思います。
以前、フランス、スコットランドをまわって一番印象的だったことは“環境に優しい”取り組みが当たり前に行われていたとお話ししました。その事についてまとめたブログは後程リンクを貼りますが、改めて自分が行っているお菓子の販売でもなにか取り入れられないかとず
〈お菓子のこと〉ヴィクトリア・サンドウィッチ・ケーキ
英国のティールームでは必ずと言っても良いほど良くみかけるケーキで、ヴィクトリア女王が好んだと言われています。
秋にスコットランドを回ったときはあまり見かけなかった印象でしたので、また探してみようと思います。
シンプルなバターケーキには英国の小麦粉と国産の小麦粉をブレンドし、くちどけよく焼き上げました。粉をブレンドすることにより、風味に奥行きを出しました。シンプルな生地だからこそ、粉の香りをお楽
〈お菓子のこと〉英国旅の思い出 | ラズベリージャム | Raspberry Jam
こんにちは。Mayです。
先日の英国展、自由が丘での販売でお作りしたラズベリージャムについて綴ろうと思います。*
ベリーをブレンドせずにラズベリーとお砂糖を丁寧に煮詰めたクラシックなジャムを並べました。お召し上がりいただけましたでしょうか。
当店のクラシカル・スコンと合わせれば
ふわりと英国の風を感じるかもしれません…( ꈍᴗꈍ)🇬🇧
ラズベリージャムの思い出 . 。o
英国
〈お菓子のこと〉メイフィールド・スコン
今月新しく並んだ「メイフィールド・スコン」
こちらは、お借りしているティールーム“Mayfield”のためにお作りしたスコンです。お味はクリームティで出されているものと同じ、プレーンとカレンツ入りの2種類ございます。
elfのオリジナル、クラシカル・スコンとは材料や配合が違うため、見た目や風味、食感が違います。プレーン同士、食べ比べるのも楽しいですよ。*
ある日、ご夫婦の事情でスコンを焼けな
〈お菓子のこと〉英国菓子フェアリーケーキ | Fairy Cakes
こんにちは。
elf's TearoomのMayです。
先日のお菓子販売でお披露目した
フェアリーケーキについて綴ります。
英国でカップケーキをさすフェアリーケーキは、小さくて可愛らしい（Fairy）という意味があります。
ベースになるのは、ヴィクトリアサンドウィッチケーキのようなオーソドックスなバターケーキ。
生地はふんわりしたものもあれば、どっしりしたものもあり、可愛らしくアイシングさ