節約と健康の両方手に入るスーパーフードとは？

シドニー大学のスザンナ·ホルト博士が考案した「食品の満足度」というものがあります。

これは参加者たちに240kcal分の食材を食べてもらい、そのときの満腹感を評価してもらったものです。同じカロリーでどれだけ満腹感に差があるかを競ったわけですね。

パンやお菓子、野菜やフルーツ、畜産肉や水産肉、さまざまな種類のものを食パンを100として数値を決めてもらいました。

そのなかで断トツに満足度が高かったものがあります。

それが映画「オデッセイ」でも大活躍した

ジャガイモです！それも茹でたものです。