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例によって酒場で飲んでいたら、同席していた仲間がおかしなことを言い出した。 「ペヤング…
かつて一度だけ永福町・大勝軒の「おみやげラーメンセット」を買って帰ったことがある。店に…
無類の麺類好きでありながら、どうしても苦手な麺料理がひとつだけある。世間を見渡せばそれ…
ぼくは中学２年生まで寝小便をしていた。 衝撃のカミングアウトから始まりましたが、それ…
普通のラーメンを食べるときには発生しない行為とは何か？ いや、この問いかけは情報が足…
年寄りの朝は早い。いつもだいたい３時か４時くらいに目が覚める。覚醒のシグナルは尿意だ。…
ある日、家で「しゃぶしゃぶ」を食べていて思った。肉を湯の中にくぐらせて、しゃぶ、しゃぶ、しゃぶ……とやるからしゃぶしゃぶ。一瞬なるほど、と納得しそうになるが、料理の名前としてはあまりにも安易ではないか」と。 しかし、文句ばかり言ってもしょうがない。しゃぶしゃぶするから「しゃぶしゃぶ」。つまりオノマトペ（擬声語）だ。オノマトペをそのまま名前にした料理というのは他に何があるだろうか？ それを考えあぐねるだけで半日は潰せる。暇な老人のいい遊びである。 まず思いつくのは、鮭の
この世には「器具焼きの世界」というものがあるのではないか。器具焼き。わかりませんか？ …
この世にバーベキューが嫌いな人なんていない！ ……と言いたいところだけど、そんなことは…
旋盤だなあ。ぼくは街でケバブ屋の前を通りかかると、いつも「旋盤だなあ」と思うんだ。 …
先週に引き続き、もう少し厚みの問題について考えてみたい。 厚焼き玉子というものがある…
最近の食い物は小さくなってねえか？ という問題がある。缶コーヒーも、カントリーマアムも…
町中華に入って、瓶ビールを頼んだらとりあえず餃子を頼む。それは条件反射みたいなもので、…
母に「今夜はハンバーグにでもしようか？」と問いかけると、必ず「オラ、やんだ」と言う。意味は「私は、嫌です」。どうも母はハンバーグが好きではないらしいのだ。 何かというと煮魚や焼き魚を食べたがる母ではあるが、だからといって肉が嫌いなわけではない。総入れ歯なので固い肉は避けようとしながらも、家で焼き肉をやれば進んで箸を伸ばすし、なんなら「オラの分はちょっとサシの入ったいい肉を買ってこォ」なんて贅沢なことを言ったりもする。ケンタッキーフライドチキンも大好物で、バーレルを買ってく
