２つのチーズを食べ比べ！植物から作る乳製品⁉カシューナッツチーズ
乳製品を使わずにつくる、
植物性のチーズ。
「カシューナッツチーズ」を作る
ワークショップをしています。
生のカシューナッツを
ペースト状にしてチーズにします。
フードプロセッサー、又は
ハイパワーブレンダーを使ってつくります。
同じ材料でつくっても
使うマシンで
食感が変わります。
今日は
使用マシンで変わる
カシューナッツチーズの違いをおはなしします。
まずは、動画をご覧ください。
ハイパワーブレンダーで作った
カシューナッツチーズ （動画右側）
・とにかくなめらか
・柔らかな仕上がり
・細かく空気を抱き込むので口当たりが良い
柔らかく、なめらかなので
・パンに塗るとき
・スイーツのように蜂蜜やメープルシロップと食べたいとき
ハイパワーブレンダーで作るのがおすすめです。
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フードプロセッサーで作った
カシューナッツチーズ （動画左側）
・固めに仕上がる
・しっかりとしたボディ
・若干残る繊維質がナチュラルチーズのよう
固めで存在感があるので
・チーズ単体で食べたいとき
・固めの食感がお好みの方
・サラダ、タコライス、カレーにトッピングするとき
フードプロセッサーで作るのがおすすめです。
わたしは最近
フードプロセッサーでつくるチーズが気に入っています。
マシンを両方お持ちの方は
ご参考になさってください。
今日は
使用マシンで変わる
カシューナッツチーズの違いのおはなしでした。
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