間欠断食に関する誤解を解く
間欠断食の安全性に関する4つの一般的な誤解を解く、という米国イリノイ大学からの研究報告。
間欠断食は、カロリーを気にせずに体重を減らす方法としてますます人気が高まっており、多数の研究によって、断食は安全であることが示されている。それでも、不健康な食生活や筋肉量の減少につながる、摂食障害を引き起こす、性ホルモンを減少させるなど、断食に関するいくつかの誤解が臨床医、ジャーナリスト、一般大衆の間で広まっている。
今回、研究者らはこれらの説を一つ一つ否定している。彼らの結論は臨床研究に基づいており、その一部は研究者らが実施したもので、一部は他者が実施したものである。
研究者らの結論は以下の通り：
・間欠断食は不健康な食生活につながるわけではない： 研究者らは、断食中は断食前と比べて糖分、飽和脂肪、コレステロール、食物繊維、ナトリウム、カフェインの摂取量は変わらないという研究結果を挙げている。また、炭水化物、タンパク質、脂肪の摂取エネルギーの割合も変わらない。
・間欠断食は摂食障害の原因にはならない： 断食が参加者に摂食障害を発症させたことを示す研究は一つもない。しかし、すべての研究は摂食障害の病歴を持つ参加者を除外しており、研究者は摂食障害の病歴を持つ人は間欠断食を試みるべきではないと述べている。また、肥満の若者が断食を始める場合、このグループは摂食障害を発症するリスクが高いため、小児科医は彼らを注意深く観察するよう促している。
・間欠断食は、除脂肪筋肉量の過度な減少を引き起こさない：研究によると、断食で体重を減らすか、別の食事で減らすかに関係なく、除脂肪筋肉量の減少は同じである。どちらの場合も、筋力トレーニングとタンパク質摂取量の増加により、除脂肪筋肉量の減少を相殺できる。
・間欠断食は性ホルモンに影響を与えない： 生殖能力や性欲に関する懸念にもかかわらず、エストロゲン、テストステロン、その他の関連ホルモンは断食の影響を受けないと研究者らは述べている。
「私は20年間間欠断食を研究してきましたが、依然としてこの食事法は安全かどうかを常に尋ねられます。世の中には誤った情報がたくさんあります。しかし、それらの考えは科学に基づいたものではなく、単に個人的な意見に基づいています」と研究者はコメントしている。
出典は『Nature Reviews Endocrinology』
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