発酵教室をしていておもうこと。
岡山県浅口市で発酵調味料教室をしています
こばみlaboです。
すっかりnoteからご無沙汰しておりました。
が、
4月から発酵基礎講座の第2期をスタートしております。
4月はスタートの1回目『塩麹』を開催しました。
塩麹といいながら、まず私がお話しするのは
発酵を始める前に心がけた方がいいこと。についてお話しします。
それは、なんだかよくわからないけど、体調が悪い😭という病に自分が長い間悩まされてきたことがあるから。
流行りに飛びついて、メディアがいいと言ったらまた