42. 山芋の皮のポリフェノール😲
ポリフェノール＝外皮の色、といっても過言ではないと思っていました。
今日「大和芋」が特売で、おっと思って購入。
なんとなく「大和芋の効能」なんてググってたら、
皮ごと食べるのが良しとあり、仰天！？
「ヒゲは直火で炙って焼き取ってしまい、皮ごと食べよ」と。
理由は、抗酸化物質のポリフェノールとβカロテンが含まれているから。
アンチエイジングや癌予防も期待できると。
大和芋以外の長芋も同じことらしく、
考えついたこともなかった！！！
色鮮やかでもないし、あのヒゲ。
