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狩野ミチ
2024年10月31日 19:30
関東地方に住んでいた頃、これまで当たり前に見てきた食材がスーパーに並んでおらず驚いたことは何度かあった。その中でも自分にとって筆頭と呼べるものがかすべだ。 東北地方、または北海道や新潟県などに住んだ経験のある方は、スーパーの鮮魚コーナーに独特の形状を桃色の肉の塊が並んでいるのを見たことがあるだろう。 かすべと呼ばれるこれの正体はエイの仲間のヒレの部分である。厳密に言えば、写真のものは皮を
2023年12月21日 19:30
今週日曜日はクリスマスイブ。家族や恋人と過ごす方も多いだろう。 そんな時、食卓に上がるものといえばなんだろう。 ケーキ、勿論それも欠かせない。 国によっては七面鳥だったり鯉だったりするのは承知の上で、一般的に日本のクリスマスの定番といえばチキンは欠かせないはずだ。 そう、チキン。チキンである。 チキンといえばそう。 きりたんぽ鍋である。 以前、秋田県の大館 (おおだて)
