同じたれで団子と肉団子を食べる
おっさんの雑飯0080
⇧以前米粉で甘味を、ということでクレープもどきを作ってみたんですが、よく考えなくても本来はこっちの用途が本道だろう、ということで
米粉と水だけで白玉団子を作ってみました。
米粉もいろんな種類があるんですね。
ぬるま湯を少しずつ加えて耳たぶの固さでまとまるまで捏ねる、という行程までは同じなのですが、その後仕上げに茹でるか蒸すかは粉の種類で異なるのだとか。
うちにあったのはうるち米の米粉。
ならば蒸した方がいいよ、ということらしいのでその通りに。
味
