レビュー『麹本: KOJI for LIFE』
ドイツへの移住を考えているのですが、気になるのが食事。
日本のスーパーで簡単に手に入るようなものが、あちらでは売られてさえいないというものがあるからです。
たとえば「米麹」。
毎日、米麹からつくった自家製の甘酒をのんでいる身として、米麹が入手できないのはつらいです。
なければ作ればいいのでは?
そんな好奇心から手に取ったのが本書、『麹本: KOJI for LIFE』。
麹づくりに必要な道具と、必要なステップがこまかく丁寧に書いてあるのでわかりやすい本です。
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