発行…株式会社KADOKAWA『レシピブログのすぐにやってみたくなるすごい料理の裏ワザ』

　●フルーツ缶詰の汁にしょうゆを混ぜて、鶏の照り焼きのタレを作る。

　●かたまり肉や厚切り肉を調理する前に、甘くない炭酸水に10分ほどつけて、肉を柔らかくする。

　●ゴーヤの表面をピーラーで少し剥いて緑のブツブツを取り除くと、苦みが抑えられて食べやすくなる。

　●マシュマロ、牛乳、卵黄を混ぜて電子レンジで加熱すると、上はシュワシュワ、下はクリーミーなプリンを簡単に作れる。

　●豚汁を作る時は2回に分けて味噌を入れるとお店の味に近づく。1回目は味付けとして。一旦冷まして、温め直して2回目の味噌を香り付けとして入れ、煮立たせないよう気をつけると、風味が飛ばず美味しく仕上がる。

　●炊き立てのご飯に卵とマヨネーズを混ぜたものを加え、5分ほど再加熱して混ぜると、パラッと炒めたようなチャーハンが出来る。

　といったお料理のアイディアを紹介している本。

レシピブログの　すぐにやってみたくなる すごい料理の裏ワザ

　わたしは早速、P65掲載の「アップルローズパイ」を作るつもりです。

　めん棒で食パンをペタンコに延ばしてパイ生地として使い、薄くスライスしたりんごを巻いてバラの形にして、オーブントースターで焼くと出来上がるそう。

　作るのも見るのも食べるのも楽しみです！