ヒトは未来食によってどう進化するのか
今日のおすすめの一冊は、石川伸一氏の『「食べること」の進化史』（光文社新書）です。その中から「未来の食」という題でブログを書きました。
本書の中に【ヒトは未来食によってどう進化するのか】という項があったので抜粋引用してみます。
脳に手を加えず、ヒトの脳を大きく変えることはできるのでしょうか。アフリカのナイル川に生育しているエレファントノーズフィッシュという魚の脳は、極端に大きいことで知られています。身体に対する脳の重量比率は3％ほどで、ヒトを上回るほどです。さらに、脳によ
