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初夏(はつか)
2019年9月3日 23:11
暑さで冷たいものを飲み過ぎたり食べ過ぎたり。ちょっと胃腸がお疲れになったときに、身体を中心から温めてくれる「かぼちゃ」はいかがでしょ。「冬至にかぼちゃ」のイメージが強いですが、夏に嬉しい食材です。【薬膳メモ】身体を中心から温め、気を補い、体力回復に効果があります。疲労感、夏の冷えからくるだるさなどにオススメ。お腹の張りや、むくみが気になるときにも。＊薬膳では、良い食材も、摂りすぎると体
2019年8月26日 23:01
「秋茄子は嫁に食わすな」「おいしいから嫁に食べさせるのはもったいない」という説と、「身体を冷やすので、食べさせない」という説があります。やっぱり後者の説が好き。何はともあれ、身体の熱を冷ます作用があるので、暑い夏にもオススメ。ただ冷やしすぎも良くないので、身体を温める食材と組み合わせてバランス良く♪【薬膳メモ】身体の熱を下げて、ほてりを取り去る作用。のぼせや喉の渇きに。血の巡りを良くして
2019年8月19日 22:53
少し暑さが和らいできたのかな。今日は少し、風の温度が変わったように思います。これから残暑、穏やかだといいですね。今回は「緑豆もやし」と「緑豆春雨」です。「もやし」も「春雨」も種類がありますが、それぞれ効能が違います。夏バテや二日酔いにも効果のある「緑豆」のもやしと春雨。「緑豆」は、台湾やベトナムなど、暑い地域でのスイーツでもおなじみですね。【薬膳メモ】身体の熱を取り除くので、夏バテ予防に有
2019年8月12日 23:07
いつもステーキは「日曜日のごほうび」ですが、昨日はダンナさんがあまり食欲なかったようで、「月曜日のごほうび」になりました。まろやかな食感に、さらっとうまい脂。お中元でいただいた「松坂牛」は、とろけるようなおいしさでした。ダンナさん、いつも焼いてくれてありがとうございます。ちなみに私も、結婚当初はステーキを焼いていました。が、どうやってもダンナさんのように上手に焼けないので、3年目あたりで諦
2019年8月10日 23:47
暑さにまだ身体がついていかないような気がする今日この頃。今週は鮮やかな色が食欲をそそる「シシトウガラシ」です。【薬膳メモ】気を巡らせ、いらいらや不眠、のぼせを鎮める効果があります。血液の流れをよくして、月経痛にも。胃の働きを整えて、食欲不振の解消。目の疲れやかすみ、高血圧にも。＊薬膳では、良い食材も、摂りすぎると体を傷つけることがあると言われています。ほどよくバランスよくどうぞ＊「鶏皮
2019年7月27日 23:27
7月に入ってから始めた「我が家の晩(たまに昼)酌日記」 今週から食材を絞り、薬膳メモをつけてみました。今の季節に摂り入れたい食材で、つくった肴。細かいレシピはありませんが、献立に悩んだとき、外食で注文に迷ったときなどに、ぜひどうぞ。今週は、オクラ♪ーオクラ【薬膳メモ】オクラは疲労回復や便秘、のぼせなどに効果があります。血の流れをよくしてくれるので、月経痛、心筋梗塞予防などにも。消化促進
2019年7月20日 21:57
2019年7月13日 22:50
見出しの写真は、7月8日(月)「つるむらさきのお浸し」 つやつや青い「つるむらさき」をスーパーで見つけたので、つくりました。この程よい苦味と粘りが、大好き。7月10日(水) 「鶏ひざ軟骨のオーブン焼き」下味付けて、片栗粉まぶして、オーブンで焼くだけです。噛むたびにじゅわっと旨い脂。七味でぴりりと、辛みをつけていただきました。7月11日(木) お中元でいただいた「肉厚牛たん」「お
