料理史

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【2月28日日本時間19時】なぜ、料理史を探るのかー新ラグジュアリーとボローニャ料理

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
9か月前

世界のトマト事情🍅（消費編）

むぅちゃん
1年前

第3章ボローニャの名物　3. Specialità della casa(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
11か月前

「ボローニャにあるイタリア」なぜボローニャ料理が文化遺産なのかL’Italia a Bologna(『Bologna, l'Italia in tavola』 by Massimo Montanari)

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
10か月前

#114江戸時代の旅のおみやげ

Nobuyasu Shigeoka
1年前

北中央イタリアの農業約定の研究から、地主農民関係と農業発展の関係性を考察する（#論文要約「The Peasant in Italian Agrarian Treatises」）☆

¥500
中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
1年前

「イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を解き明かす〜」マンスリーレポートVol.1（2023年1月）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
1年前

★歴史情報サマリーβ版★（0128）

reki4
2年前