学校給食センター「学校給食献立表(平成29年11月)」|岩手県大槌町役場(2017年11月): 里芋のねばねばは、ムチン、ガラクタンという成分によるものです。 https://www.town.otsuchi.iwate.jp/fs/1/9/0/5/5/9/_/kondate_H2911.pdf