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ワイナリーの四方山話|専業が専業になりきれない理由

ワイナリーの四方山話|なんだかなぁ、な光景

二足の草鞋をどう履くか

現場に触れて感じたいろいろ

ブドウを見たらなにが判断できるのか|Youtubeの補足

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一進一退。むしろ後退量が大きい気がする

剪定時期の調整と求められる条件

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高コスト体質の根幹を考える

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ワイナリーの四方山話|容量はあってもタンクが足りない問題

高温環境下におけるブドウの挙動を知る

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ワイナリーの四方山話|従業員からみたワイナリー当主の十人十色と労働事情

2024年の収穫も目前。現在の畑の状況

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ベト病が出た!

ワイナリーの四方山話|枝の摘心問題

シーズンのはじめにシーズンは本当に終わったのか|霜被害の続報

2024年7月における畑の状況

ワイナリーの四方山話|環境が整い選択肢が増えると判断を間違う

説明コストとワインの属性

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畑で見つけたもの

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2024年の収穫を占う。畑の現状

シーズン初めにシーズンの終わりを迎えないために

ワイナリーの四方山話|ワイナリーの足元に広がる負の連鎖

醸造所内での作業風景 2

畑の修繕をしながら巻きひげのことを考える