小麦ふすま入り山型食パン焼けました。一割しか混ぜてないけどザクザクな食感。芳ばしい小麦の香り。ボリューム感今一つかなとは思うけど粉の特性もあるからね。 小麦粉は北海道産｢はるゆたか｣を使いました。ラベンダー酵母パンにも残しておきました。週末かなあ。山陰梅雨入りしました。

今日は米粉を湯種にして食パンを作りました。仕上げはこめ油をぬってます。