ピザレシピ10種

南瓜のニョッキ～バジルクリームソースorゴルゴンゾーラクリーム～

材料

★南瓜（４人分）　　　　　　３００ｇ
★強力粉　　　　　　　　　　１４０ｇ
★卵　　　　　　　　　　　　1/2個
塩　　　　　　　　　　　　　小１杯
ベーコン　　　　　　　　　　２５ｇ
生クリーム　　　　　　　　　９０ｇ
ブロード　　　　　　　　　　６０ｇ

①バジルペースト　　　　　　大１杯
②ゴルゴンゾーラダイス　　　２０ｇ
パセリ　　　　　　　　　　　適量
グラナパダーノ　　　　　　

南瓜とレンコンの揚げマリネ

材料

★むき玉ねぎ　　　　　　　１個
★塩　　　　　　　　　　　２３ｇ
★穀物酢　　　　　　　　　１５０ｇ
★グラニュー糖　　　　　　１５ｇ
★サラダ油　　　　　　　　４５０ｍｌ
★ポン酢　　　　　　　　　２００ｍｌ

かぼちゃ　　　　　　　　５スライス
冷凍レンコン　　　　　　５スライス
パプリカ　　　　　　　　1/6カット

作り方

①★をミキサーにかける
②南瓜とパプリカを１分、レンコン

南瓜とモッツァレラのフリット

材料

南瓜　　　　　　　　５スライス
モッツァレラ　　　　５スライス
薄力粉　　　　　　　１００ｇ
ソーダ水　　　　　　適量
コンソメ　　　　　　小１杯
塩　　　　　　　　　適量
パセリ　　　　　　　適量

作り方

①南瓜はできるだけ薄くスライス（２ｍｍ程）
②モッツァレラカットは南瓜と同じくらいの大きさでやや集めのスライス
③南瓜でモッツァレラを挟むようにし、バットに並べて冷凍する。
④固ま

〆ガツオと南瓜の揚げマリネ

材料カツオ　　　　　　　４０ｇ
かぼちゃ　　　　　　５スライス
白ワインビネガー　　適量
塩　　　　　　　　　適量

▼マリネ液▼
らっきょう酢　　　　２００ｇ
醤油　　　　　　　　２００ｇ
砂糖　　　　　　　　１１５ｇ
水　　　　　　　　　２００ｇ
にんにく　　　　　　１欠片
おろし生姜　　　　　２５ｇ

作り方①カツオは軽く表面に塩をかけ、白ワインビネガーに１時間漬ける。
②漬け終わったら、水

【季節のおすすめ】南瓜のオーブン焼き

材料かぼちゃ　　　　　　　　1/8個
バニラアイス　　　　　　60ｇ
グラニュー糖　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　5ｇ
セルフィーユ　　　　　　１摘み
ホイップ　　　　　　　　適量

作り方①かぼちゃを種とワタを取って1/8に三日月状にカットする。
②ラップをしてレンジで２分３０秒（７００ｗ）で温める。
③かぼちゃをパイ皿に移し、グラニュー糖とバターを上にかけて
　オーブンで１分焼成（２

万能！ネギ塩ダレの作り方

材料長ネギ　　　　　　　4本（みじん切り）
おろしニンニク　　　４５ｇ
ごま油　　　　　　　１１０ｇ
塩　　　　　　　　　５ｇ
鶏ガラ　　　　　　　１５ｇ
レモン汁　　　　　　１５ｇ
ブラックペッパー　　適量

作り方長ネギを微塵ぐりにして、その他の調味料を混ぜるだけ！

おすすめレシピ豚肉×ネギ塩ダレ

１．定番！豚肉の塩ダレ炒め
２．豚肉とトマトの塩ダレ炒めサラダ
３．特製ネギ塩ダレで食べる豚

【簡単おつまみ】うずらの卵～バル風～

ーーーーーーー材料ーーーーーーー

白ワイン　　　　　　　４５ｃｃ
みりん　　　　　　　　８５ｃｃ
しょうゆ　　　　　　　８５ｃｃ
鷹の爪　　　　　　　　２個
昆布　　　　　　　　　１枚
ローリエ　　　　　　　２枚
水　　　　　　　　　　１００ｃｃ
うずら　　　　　　　　１缶

ーーーーーーー作り方ーーーーーーー

うずら以外を入れて沸騰させる。その後うずらを入れて１日漬け込んで完成！！

おつま

丸ごとりんごのオーブン焼き

ーーーーーーー材料ーーーーーーー

りんご　　　　　　１個
白ワイン　　　　　３０ｃｃ
グラニュー糖　　　１０ｇ
はちみつ　　　　　１０ｇ
バニラアイス　　　３０ｇ
シナモンパウダー　適量
ミント　　　　　　適量

ーーーーーーー作り方ーーーーーーー

①りんごの芯をくり抜き、お皿の上で白ワインをかけてラップ。
　５分間レンジアップ（７００ｗ）
②スキレットに移して、グラニュー糖とはちみつをかけて

【簡単おつまみ】トリッパのトマト煮込み

ーーーーーーー材料ーーーーーーー

トリッパ　　　　　１ｋｇ
ベーコン　　　　　１００ｇ
チリソース　　　　１本
豆　　　　　　　　１５０ｇ
トマトソース　　　５００ｃｃ
水　　　　　　　　1.5L
ソフリット　　　　１５０ｇ
コンソメ　　　　　適量
ガーリックオイル　適量

ーーーーーーー作り方ーーーーーーー

①トリッパは事前に茹でておく
②ベーコンをプロセッサーで刻む
③ガーリックオイルでベ

【簡単おつまみ】無限もやしナムル

ーーーーーーー材料ーーーーーーー

もやし　　　　　　　３ｐｃ
クレソン　　　　　　１ｐｃ
塩　　　　　　　　　１５ｇ
ブラックペッパー　　５ｇ
刻みわさび　　　　　５０ｇ
ごま油　　　　　　　適量

ーーーーーーー作り方ーーーーーーー
もやしを沸騰したお湯に１５秒ほどくぐらせて、
その他の調味料を合わせて完成！！

簡単で尚且経済的！！
一瞬でできる無限おつまみ、よかったらお試し下さい

【本格】トマトソースの作り方

ーーーーーーー材料ーーーーーーー

トマト缶　　　　　　　２缶
ソフリット　　　　　　２００ｇ
コンソメ　　　　　　　２０ｇ
ローリエ　　　　　　　２枚
水　　　　　　　　　　１缶分
にんにく　　　　　　　２片分

ーーーーーーー作り方ーーーーーーー

①ガーリックオイルににんにくを入れて、色が変わるまで加熱

②トマト缶を鍋に入れ、果肉を潰す

③その他を入れて煮込む（ドロドロしてきたら完成）