南瓜のニョッキ～バジルクリームソースorゴルゴンゾーラクリーム～

材料

★南瓜（４人分）　　　　　　３００ｇ
★強力粉　　　　　　　　　　１４０ｇ
★卵　　　　　　　　　　　　1/2個
塩　　　　　　　　　　　　　小１杯
ベーコン　　　　　　　　　　２５ｇ
生クリーム　　　　　　　　　９０ｇ
ブロード　　　　　　　　　　６０ｇ

①バジルペースト　　　　　　大１杯
②ゴルゴンゾーラダイス　　　２０ｇ
パセリ　　　　　　　　　　　適量
グラナパダーノ　　　　　　　適量
ブラックペッパー　　　　　　適量

作り方

①南瓜はラップして５分間レンジアップ（７００ｗ）
②★をプロセッサーで回わす
③オリーブオイルを塗ったラップに棒状に包み、１時間冷蔵庫で保存
④打ち粉を多めにかけて、２㌢角にカットしていき、
　フォークで潰して成形。１００ｇにポーションして冷凍保存。
⑤パスタソースを作り、ニョッキを茹でる。（浮かんできたらOK）
③ソースに馴染ませて完成！

ニョッキには南瓜をふんだんに使用しています！
もちもちの食感が癖になる♫